《无油超人手指饼#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋面粉70g鸡蛋3个
《无油超人手指饼#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉55g
《无油超人手指饼#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
准备食材。2
蛋黄打入碗中，加入20克糖粉。3
用手动打蛋器搅打至微微发白。4
筛入35克低筋粉，用橡皮刮刀拌匀。5
蛋白加入35克糖粉打发至硬性发泡。6
将一半打发蛋白加入蛋黄糊中，并翻拌均匀。7
筛入剩下的35克低筋粉，翻拌均匀。8
加入另一半打发蛋白。9
翻拌成均匀的面糊。10
装入裱花袋中。11
将裱花袋剪出一个小口，在烤盘中挤出约10cm的长条状面糊。12
烤箱预热，上下火，170度，中层，烤8~12分钟，熄火后余温再烘3分钟。13
将饼干从吸油纸上取下，放凉。14
。扩展阅读
#九阳烘焙剧场
《#九阳烘焙剧场》主料明细
黄油85g低粉130g蛋液20g芝麻粉10g花生30g
《#九阳烘焙剧场》调料明细
糖粉26g
《#九阳烘焙剧场》做法步骤
1
花生用擀面杖或者放入保鲜袋擀碎。2
黄油软化加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。（冬天太冷，可以用微波炉叮10-20秒，中间看一下，不要叮过头了。）3
分三次加入鸡蛋液，继续用手动打蛋器搅拌均匀。4
加入过筛的低粉5
加入花生碎6
加入芝麻粉，用刮刀拌均匀，最后用手揉成团。7
将面团擀成大约厚0.5cm的长片状。用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟。8
冷冻好的面片拿出来，用花型饼干模具按出饼干胚。9
将饼干胚一字排入金色烤盘内。10
表面刷上鸡蛋液。11
放入预热165°的烤箱，第二层，大约20分钟。巧克力腰果手指饼干#九阳烘焙剧场#
《巧克力腰果手指饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
低粉100克盐焗腰果一小包鸡蛋一个苏打粉2克黄油30克巧克力50克
《巧克力腰果手指饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉30克
《巧克力腰果手指饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
将黄油放在盆里，室温软化加入糖粉打至微微发白2
全蛋打发，分次加入黄油中，搅拌成均匀的糊状3
将低筋面粉和泡打粉混合，筛入黄油糊糊中4
用刮刀搅拌成团，裹上保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟5
趁这个时候，把巧克力放入碗里6
放入热水锅中加热7
用筷子不停地搅拌至巧克力融化8
盐焗腰果用擀面找擀成细小的颗粒9
面团取出，分成15克一个的小剂子，用手搓成条状10
放入预热好的烤箱，150度烤20分钟11
烤好的饼干一头插入巧克力碗中，均匀地裹上巧克力酱12
撒上腰果碎13
插在杯子里，让巧克力变干即可香酥花生饼#九阳烘焙剧场#
《香酥花生饼#九阳烘焙剧场#》主料明细
粳米粉300克玉米粉100克黄油100克花生碎90克鸡蛋两个水60克
《香酥花生饼#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖50克泡打粉一克
《香酥花生饼#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
花生放入烤箱烤香，用擀面杖擀碎2
黄油室温融化，放入糖拌匀，把花生碎放进去3
打入鸡蛋，拌匀4
泡打粉放入水里融化5
把粳米粉和玉米粉筛入黄油里，倒入融化泡打粉的水，用手揉成团6
放入保鲜袋，揉成原矩形，放入冰箱冷冻半小时定形7
定好型的饼干胚取出来，切成厚片8
放入烤盘9
160度烤10分钟，再用余温焖10分钟即可手指白巧克力彩糖棒#九阳烘焙剧场#
《手指白巧克力彩糖棒#九阳烘焙剧场#》主料明细
低粉50克白巧克力25克全蛋14克黄油25克彩珠糖适量
《手指白巧克力彩糖棒#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉20克泡打粉0.2小勺
《手指白巧克力彩糖棒#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
黄油室温融化，加入糖粉，用打蛋器打至微微发白2
分次加入打散的蛋黄3
分次加入打散的蛋黄4
搅拌均匀5
筛入低粉和泡打粉6
拌匀后揉成光滑的面团7
把面团擀成薄片8
分成大小一样的小长方形块9
用手把它们搓成小长条10
放入烤箱11
180度烤15分钟12
白巧克力放入碗里，隔水融化饼干的一头放入碗里，转一圈，沾上白巧克力13
再撒上适量彩糖珠放在杯子里，晾干即可爱心酥饼#九阳烘焙剧场#
《爱心酥饼#九阳烘焙剧场#》主料明细
面粉100克熟蛋黄3个水适量白芝麻1勺
《爱心酥饼#九阳烘焙剧场#》调料明细
玉米淀粉100克油适量
《爱心酥饼#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
盆内倒入面粉100克、玉米淀粉100克2
取鸡蛋黄3个用勺子撵碎。3
将一勺白芝麻加入蛋黄中。4
再加入50克白糖，搅拌均匀。5
将拌好的蛋黄倒入面粉盆，再次搅拌均匀。6
将油和水分别倒入盆中，边搅边倒，油和水的比例在1：1左右。7
拌好揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟。8
从冰箱取出面团，用擀面杖擀成一张有厚度的面皮，用心开模压出心形。9
压好的心形饼干摆放入不沾烤盘中。10
放入180度预热好的烤箱，中上层烤25分钟左右。海带饼干#九阳烘焙剧场#
《海带饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋粉200G苏打粉2ML
《海带饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
盐4G
《海带饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
鲜海菜泡去盐味切碎2
面粉盐苏打粉适量的水和面3
揉光面团放入冰箱恒温半小时松弛4
擀成薄的饼状5
切出自己喜欢的格式6
烤箱预热上下火180度7
约烤14分钟左右，看烤箱的功率而定圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#
《圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋面粉150克黄油50克全蛋液25克蛋清1个色素少许
《圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#》调料明细
姜粉2克肉桂粉1克泡打粉1克蜂蜜25克红糖43克糖粉80克
《圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
准备好材料2
黄油隔温水融化3
加入蜂蜜4
加入全蛋液5
液体部分搅拌均匀6
筛入低筋面粉和泡打粉，筛入姜粉，肉桂粉7
最后筛入红糖，颗粒状的要压一下8
用刮刀将所有材料混合均匀9
最后手揉成一个光滑面团，用保鲜袋封住放入冰箱冷藏，松弛1小时10
松弛好的面团，擀平，用星星模具印出大中小等5个尺寸的星星形状各两个11
余下的面团用姜饼人和圣诞树模具等印上图案12
用刀铲起面团13
转移到烤盘14
放入预热好的烤箱，中层170度18分钟（看到饼干呈现略焦色即可）15
饼干烤好后放凉网上凉透16
准备蛋白霜部分17
糖粉分三次加入到蛋白中打发，打发至蛋白霜光滑，粘稠～约5到6分钟18
白色部分装入裱花袋，其余两个颜色分开两个碗装好，滴入需要的色素19
色素装入裱花袋中20
装入裱花袋后，扎紧袋口，在裱花袋尖端剪开一个小口子。可以再做几个喜欢的颜色做装饰21
然后就可以在饼干上面发挥你的创意啦！记得要等糖霜干透才移动呀，我是做好将晾架移到烤箱里面（断电，凉透的烤箱哟）放一晚上22
拼装圣诞树，取出我们的各个尺寸的星星形状23
由大到小，往上叠加24
将所有星星叠好，圣诞树就完成了！加入装饰好的姜饼人就完成一个充满圣诞气氛的姜饼人了！25
加倍的量，还能做出姜饼房子哟！卡通饼干#九阳烘焙剧场#
《卡通饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋面粉150g黄油100g蛋黄1个
《卡通饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉49g
《卡通饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
黄油加糖粉打发，分2次加入蛋黄打匀，筛入低粉揉成面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏10分钟2
擀成3mm左右的片状3
帅哥登场，用模具卡出图案4
烤盘铺油纸放上饼干，烤箱180度预热，中层烤15分钟5
出炉放凉后变酥脆6
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