淡奶油排包的制作方法,淡奶油排包的16步制作方法

2019-12-20
排包面包的做法 淡奶油蛋糕的做法 淡奶油椰蓉面包的做法

小编为你分享淡奶油排包的制作方法,淡奶油排包的16步制作方法

主料:高筋面粉250g,牛奶110g,淡奶油50g,细砂糖40g,盐2g,酵母3g,奶粉15g,黄油25g

步骤:

1.将牛奶和淡奶油放入面包机桶内。

2.再加入高筋面粉和奶粉。

3.加入糖和盐,中间挖个洞放入酵母,糖和盐要对角分开放。

4.将面包桶装入面包机内,启动和面程序20分钟。

5.20分钟后加入20克软化的黄油。

6.再次和面程序20分钟,面团已经出膜。

7.取出面团分成10个小剂子。

8.再滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

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淡奶油排包怎么做?淡奶油排包的14步做法


淡奶油排包

淡奶油,排包

主料:

高筋面粉300克、淡奶油80克、奶粉20克、蛋液40克、酵母3克

辅料:

牛奶95克、盐2克、细砂糖45克

淡奶油排包的做法步骤:

1.将全部液体放进面包桶内,对角放盐和糖

2.再放面粉和奶粉,最后在上面放酵母

3.直接选择菜单11,就是按操作面板左边的iMix键,进入到和面程序,和出手套膜为止。

4.将面团放进盆里,盖上保鲜膜,也可直接关掉电源,留在面包桶内发酵。

5.发至两倍大。

6.将面团取出排气,分成6等份。醒发10分钟

7.将面团擀成长舌形

8.长边擀簿

9.从上往下卷起。

10.全部放进烤盘里

11.将面包坯放进烤箱内,下面放置一碗热水,启动烤箱的发酵档

12.发酵至两倍大。表面涂上蛋液。撒一些椰蓉

13.烤箱提前预热170度,倒数第一层,烤20分钟左右。

14.取出晾凉后才可以吃哟。

小贴士:

牛奶量依面粉吸水量而定。因为我用的是厚底烤盘,所以放置倒数第一层,如果你用其他烤盘,就放在中下层。

淡奶油排包怎么做?淡奶油排包的11步做法


淡奶油排包

淡奶油,排包

主料:

高粉250克、鸡蛋40克、牛奶50克、淡奶油90克

辅料:

精盐2克、绵白糖60克

淡奶油排包的做法步骤:

1.准备食材。

2.把材料2按面包机使用程序,把蛋液、牛奶、淡奶油加入面包机中。

3.加入面包粉和酵母。

4.揉成光滑面团。(按面粉吸水量添加牛奶,添的时候要少量添加。)

5.面团发酵至2倍大。

6.把发酵好的面团取出撕小块,加入材料2:绵白糖和盐。

7.再把面团揉至完全扩展阶段。拉出的膜不易扎破,或扎的眼边缘光滑即可。再把面团揉滑放回面包机中发酵15至20分钟。

8.发酵好的面团取出,底面朝上,折叠,排气。

9.排气后的面团分为9份。滚圆。放入模具中进行二次发酵。

10.面包坯发酵至1.5或2倍大。撒上蛋液,撒上芝麻。

11.烤箱预热175度,烤约15至20分钟。以自烤箱脾气为准哈。

小贴士:

1、牛奶量以面粉的吸水性而添加减。

2、烤箱温度以自家的为准哦。

金钱花排包的制作方法


金钱花排包怎麽做,教你学习金钱花排包的制作方法

用料

高粉250g,奶粉10g,低粉50g,砂糖40g,南瓜粉30g,盐2g,鸡蛋50g,酵母粉4g,牛奶140ml,黄油30g

金钱花排包的做法步骤

称量好所有的食材。

1用一个稍大的容器,将液体食材牛奶、鸡蛋放在最底层,中间放糖、盐、奶粉和面粉,最上面放酵母粉。

2用筷子搅拌至无干粉,放入面包机设置甜面包档,和面20分钟。

3然后放入软化的黄油继续和面至完成第一次发酵过程。面包机停机为止。

4发好的面团揉匀排气,分为19个等量的小面团,滚圆,松弛15分钟。

5取一个小面团,擀成椭圆形,然后用长度对折。

6卷起,放入派的烤盘中,依次做好,均匀的摆放好。

7放入烤箱进行第二次发酵。60分钟左右,发好的面包坯基本都挨上就可以了,然后再面包坯的表面喷一层雾状的水。

8烤箱预热175度,中下层,上下火,20分钟。十分钟后还是加盖了锡纸。这个要看烤箱的温度酌情处理。烤好的面包,迅速的刷上一层黄油,又提亮,又提香。超级柔软,还要南瓜的味道,好香好香。

9小贴士

用面包机和面、发面非常方便,也容易掌握。

椰蓉沙拉排包的制作方法


小编为你介绍椰蓉沙拉排包的制作方法

主料:面粉200g,酵母2g,盐2g,糖2g,玉米油20g,牛奶85g,全蛋液60,沙拉酱适量,椰蓉适量

步骤:

1.留下约10蛋液,剩余所有材料放进面包桶,启动面包机发面程序。

2.90分钟后面发好。

3.取出面团排气揉匀,松弛10分钟。分成6个面剂子。揉圆

4.每个面剂子先擀成长长的椭圆形饼。(长度和所用模具宽度一样)

5.卷起,收口捏严。

6.放入小烤盘二次发酵。

蓝莓排包的制作教程黑布李果酱排包的12步做法

酥粒排包的制作方法


小编教你酥粒排包的制作方法带图解

低筋面粉50g淡奶油75g绵白糖30g盐2g黄油20g酵母2.5g奶酥粒适量面包粉250g

做法

1.面团食材中,除了黄油与酵母之外的食材装入盆中。添入淡奶油,牛奶。

2.翻拌均匀,稍捏成团,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏1小时。

3.1小时后,把面团与黄油,酵母粉加入厨师机中和面。

4.揉面15分钟后,要检查面团,以免揉过度。揉至扩展阶段,再揉几分钟就差不多了。(面团光滑即可)

5.面团收圆,放盆中,盖上保鲜膜。

6.放入烤箱发酵约60分钟。

7.发酵好的面团约2倍大,扎洞不回缩。

淡奶油小面包的制作方法


淡奶油小面包

淡奶油小面包

当我开了一升淡奶油为了消耗淡奶,做了这款无需黄油的小面包,因为淡奶油的加入,面包口感自然是很好了~真真的软妹一枚,一口气吃好几个!

主料:

高粉380g奶粉15g淡奶油100g水110g全蛋液40g白砂糖50g食盐4g酵母5g

淡奶油小面包的做法步骤:

1.加入所有材料揉成光滑的面团。

2.用刮板切下一小块轻轻拉开检查下,能拉出较薄的不会轻易破掉的膜就可以了,不用一味追求手套膜。

3.盆底薄薄抹一层油,将面团收圆放进去,盖上保鲜膜。放在温暖处发酵。

4.我家有暖气,室温20左右,盆放在暖气片旁边,大概一小时左右,发酵至两倍大,用手指沾点粉戳个洞,不回缩就好了。

5.取出排气后均匀分成16份。

6.搓圆后整齐排进烤盘。2828烤盘

7.用喷壶喷水,放进烤箱,利用发酵档进行二次发酵。中途可以多喷几次水。

8.发酵至1.5倍大小,大概40分钟。取出刷蛋液,撒芝麻。(此时预热烤箱180度,上下火,大概20分钟左右)

9.烤箱中层,烤至表面金黄取出放烤网,凉到温热不烫手时,装袋密封保存。

10.来个特写,柔软看得见!

小贴士

因为不同面粉吸水量是不同的,因此液体不要一次加完,可以先预留一些,最后根据实际情况再加。我的高粉吸水量很一般,如果觉得面团偏干可以多加10克左右的水!

芋泥排包的14步制作方法


小编为你分享芋泥排包的14步制作方法

主料:高筋面粉500g,清水205g,鸡蛋93g,酵母5g,奶粉30g,砂糖60g,葵花籽油15g,芋泥适量

步骤:

1.葵花籽油除外所有的煮了放入面包机,按和面键25分钟,揉好后加入葵花籽油再按和面20分钟,然后发酵到两倍大

2.取出面团,压扁排气,取一部分面团分成3份,每份约150g做吐司,剩下的分钟等份的小剂子做排包

3.三个吐司面团擀成牛舌状卷好,松弛15分钟,小剂子滚圆后松弛10分钟

4.松弛好的面团擀成牛舌状,抹上芋泥

5.卷好

6.放入吐司模

7.发酵两倍大,刷上蛋液,放入烤箱180度40分钟

蜂蜜酸奶排包的5步制作方法


蜂蜜酸奶排包

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主料:

高筋粉200克低筋面粉40克牛奶70克蜂蜜30克酸奶70克

辅料:

糖12克盐2克酵母4克黄油18克蛋液10克白芝麻2克

蜂蜜酸奶排包的做法步骤:

1.将A料(高筋粉200克低筋面粉40克糖12克盐2克酵母4克牛奶70克蜂蜜30克酸奶70克)混合,揉成面团后,再揉至面团的弹性增加、表面光滑。

2.将B料(黄油18克)黄油在室温下放软,切小块加入面团,继续揉至黄油被面团完全吸收,并且面团更细腻柔软有弹性,取一小块面团测试,慢慢抻开能拉出半透明的膜状,即扩展阶段。

3.面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵,约60分钟;将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成9份,大约为45-50克的小面团,揉圆,盖湿毛巾松弛10分钟。

4.模具内涂抹黄油防粘,将9个小面团码均匀放入模具,再放入温暖湿润处进行第二次发酵约40分钟,面团发酵至1.5倍大小。

5.烤箱预热180度,在面包表面刷上蛋液,洒上少许白芝麻,放入烤箱中上层,烤15分钟左右至表面金黄。

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