食材明细
液种面包粉250g水50g酵母3.5g糖50g黄油30g盐2g鸡蛋1个南瓜泥120g
辅料黑芝麻粉适量椰蓉适量
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
花式南瓜餐包的做法步骤
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0.5g酵母放入50g温水里融化，加50g面包粉搅拌均匀，室温静置发酵40～60分钟后，放入冰箱冷藏过夜。这个已经冷藏了12小时。2
南瓜蒸熟后趁热压成泥，蒸熟的南瓜泥带有一定的水分，揉面的时候需要视情况添加牛奶或水。3
除黄油外的材料放面包机揉匀，加黄油后揉出粗膜，发酵至两倍大。（留少许蛋液刷面）4
发好的面团排气揉匀，称重分成10份，醒发10分钟。5
取一份面团擀成圆形，包入适量芝麻粉。芝麻粉是自己磨的，也可以放入红豆馅或是椰蓉馅，喜欢原味的可以不放哦。6
把芝麻粉包入中间，捏拢，收口朝下。7
依次放入6寸圆膜。用的阳极模具，为了方便脱模，在模具内壁涂了一层黄油。8
送入烤箱进行二发。发好后预热烤箱160度。9
二发好了，刷蛋液，撒少许椰蓉。10
160度约15分钟，这是烤到7分钟的样子。温度和时间需要根据自己的烤箱来调整。11
这次烤了18分钟，颜色稍微深了点，下次减少3分钟试试。烤好后自然冷却再脱模，非常非常柔软哦！