食材明细
主料黄油20克热狗小香肠12根白砂糖30克盐4克奶粉20克酵母4克高筋面包粉250克牛奶150毫升
辅料白芝麻适量鸡蛋1个
咸甜口味烤工艺数小时耗时简单难度
香肠小餐包的做法步骤
1
这是面包部分全部材料,高筋面粉,黄油,奶粉,盐,白砂糖,牛奶,酵母2
高筋面粉250克,糖30克,盐4克,黄油20克,奶粉20克,牛奶150ml,酵母粉4克,全部放入面包机桶内,注意酵母粉,不要与糖、盐、牛奶直接接触,可以直接埋于面粉当中,这样可以保持酵母活力。3
启动面包机和面发酵程序,大约1.5小时。4
发酵好的面团儿,取出用手按压排气,再揉光滑5
把面团儿一分为二,其中一部分揉成长条状,另外一部分放回面包机桶内,保持湿润不要干燥6
把揉成条状的面团,平均分为6等份儿7
暂时不用的小剂子,放入保鲜盒内,盖好盖子,防止表面干燥。8
再把一个小剂子揉成长条状。9
这是所用到的热狗香肠。10
把揉成长条的面团,围着热狗香肠卷绕起来,捏住两端使其粘住11
卷好12个热狗小餐包,每个之间留一些距离,平铺在烤盘之上。12
选择烤箱发酵功能,二次发酵大约一小时左右。13
经过二次发酵的小餐包,比之前膨胀了两倍。这时开始180°预热烤箱。14
打一个全蛋15
把蛋液均匀刷在每一个小餐包上面。16
再撒上一些白芝麻17
180°上下火,烤50分钟左右,待表面上色即可。(以上烤箱温度及时间仅供参考,请按照您自家烤箱性能酌情设定。)18
50分钟之后小餐包出炉啦!19
刚出炉的小餐包,放到冷却架上进行冷却。20
可爱的香肠小餐包就做好啦。21
圆圆胖胖好可爱22
老少皆宜23
在忙碌的早晨24
两个香肠小餐包,配杯咖啡或牛奶亦是极好的25
除了发酵时间有些长以外,制作非常简单。26
口感松软,非常有弹性。27
您也赶快给家里的宝宝做起来吧