食材明细
主面团高筋面粉250g牛奶130g鸡蛋1个50g玉米油40g全麦粉50g糖30g盐3g酵母3g
三明治夹馅煎鸡蛋1个香肠2根火腿2片生菜适量番茄1个番茄酱适量
其他口味烘焙工艺半小时耗时普通难度
花朵全麦早餐包的做法步骤
1
按照底层液体、中层粉类、上层糖、盐、酵母的顺序，把主面团所有材料放入面包机桶中，开启自定义和面功能（两个程序），时间设置为26分钟。2
10分钟后，面团已经拉出比较厚的膜。3hP299.COM
到揉面程序结束后，面团已经揉至扩展阶段，这时候可以撑出较薄的膜。4
将面团团圆，开启面包机发酵程序，一个钟。5
发酵到面团膨胀两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即表示发酵完成。6
发酵好的面团用擀面杖排气，平均分成12个面团。将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。7
面团松弛期间，用软化好的黄油将模具内壁薄薄涂上一层黄油。8
松弛好的面团压扁之后再次滚圆，6个一份，一一摆好在模具中，围成一圈。9
摆好之后用保鲜膜将模具密封起来，放入冰箱冷藏过夜进行二发，大约（10个小时）。10
第二天早上取出二发好的面团，大约膨胀1.5—2倍。这时候预热烤箱，180度。11
将面团连同模具送入预热好的烤箱，温度调为上下火160度，下层，烘烤20分钟。12
面包烘烤的过程中，可以准备各种蔬菜和肉这些食材，原则就是：喜欢什么放什么。我放了煎蛋、香肠、生菜、火腿、番茄。13
烤好的面包出炉后立刻脱模晾凉。面包如果一直在模具中呆着，会变湿的。14
用锯齿刀在面包上每个鼓起的地方切一刀，塞入食材。15
美美哒的花朵全麦面包就做好啦。