食材明细
主料面包粉400g牛奶240g鸡蛋1个白糖45g盐4g酵母3g黄油40g
辅料熟糯米饭400g红糖80g
甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度
红糖糯米餐包的做法步骤
1
除黄油外的食材按照先将液体倒入面包桶内，鸡蛋放入，用筷子搅拌一下，然后将白糖盐分别放置液体对角，将面粉倒入，在面粉最上挖一小坑倒入酵母后油法将面团揉至出膜，进行发酵2
糯米淘洗净，提前一晚浸泡，吸足水分3
捞入蒸笼入蒸锅上汽后蒸20分钟，自然凉透4
在发酵过程中制作糯米馅,取400g蒸熟的糯米饭拌入80g红糖5
拌好的糯米馅晶莹剔透6
面团进行第一次发酵，室温发酵至2倍大7
.将发酵好的面团取出，排气，然后分成9个剂子8
包入红糖糯米馅9
排入烤盘，放入烤箱，烤箱内放一碗热水开启发酵功能，20分钟左右即可，发酵结束，表面刷上蛋液10
.烤箱预热180度，中下层，35分钟，后期注意上色，加盖锡纸。11
出炉了12
香糯劲道的餐包好吃极了