食材明细
主料高筋面粉250g蜂蜜50g黄油15g蛋50g盐2g酵母3g
辅料水100g
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
蜂蜜小餐包的做法步骤
1
把除黄油外的材料按先液体后粉料的顺序放在面包桶中，酵母埋在面粉中。启动和面程序，一个程序结束后放入黄油再揉面10分钟，至揉出手套膜2
揉好的面团取出放深盆中置温暖处发酵3
发酵好的面团4
放案板上充分按揉排气，分成35g一个的小面团5
搓圆，放到垫了油纸的烤盘中，放烤箱中发酵，下面放一碗热水6
二次发酵好的面包胚7
刷一层蛋黄液，撒上白芝麻8
放入预热好的烤箱，中层，上下火160度，20-25分钟9
放烤架上冷却后装袋密封