食材明细
主料高粉350g全蛋液40g牛奶210g白砂糖40g
辅料奶粉10g盐3g酵母4g黄油35g
甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度
牛奶小餐包的做法步骤
1
除黄油外材料放入面包机一个揉面程序2
加入黄油再一个揉面程序3
揉至出薄膜4
揉圆放盆中，盖上保鲜膜发酵5
发至二倍大，手戳个洞不回缩6
取出排气16等分，松弛五分钟7
搓圆放烤箱进行二次发酵8
发至1.5倍大取出刷上蛋液9
烤箱上下温180度预热五分钟，把面包放入上下温180度烤18到20分钟10
取出趁热刷上一层黄油11
放凉