《肠仔面包（冷藏发酵法）》主料明细
高筋面粉250g奶粉25g酵母1小勺温水95-100g鸡蛋1个香肠3根黄油30g
《肠仔面包（冷藏发酵法）》调料明细
糖30g盐1/2小勺沙拉酱适量蜂蜜适量
《肠仔面包（冷藏发酵法）》做法步骤
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准备面团材料2
除黄油外所有材料混合揉成面团，摔揉十五分钟后加入黄油，揉合在一起，继续摔揉动作，直至扩展阶段，这个摔揉的动作我一共用了四十分钟，然后揉圆放入盘中盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏17个小时以上（请在17到72小时内用掉）3
冷藏发酵好的面团从冰箱取出，室温放置40分钟。取出排气，分成9等份，滚圆，盖保鲜膜松弛十五分钟4
取一份面团撖开5
滚成条状6
两端接起，捏紧7
把9份面团做好8
肠仔三根一分为三，共九份，放入做好的面包胚中间。9
放温暖处二次发酵，（我是放烤箱内，底下放热水）变胖子了哦！同时烤箱180度预热10
取适量蜂蜜调水刷表面，本来是该刷蛋液的，可打一个蛋只用那么一点点刷表面，剩下的暂时也不需要用到，还得封起来放冰箱。所以用了蜂蜜来代替11
挤上沙拉酱12
放入预热好的烤箱，170度烤15分钟13
新鲜出炉的面包^_^