《(一次发酵法)火腿肠早餐面包》主料明细
高筋面粉240g淡奶油40g牛奶115g全蛋液20g酵母3g黄油20g火腿肠6根沙拉酱(表面)适量蛋液适量芝麻适量(面团用糖)25g
《(一次发酵法)火腿肠早餐面包》调料明细
盐1g香葱适量
《(一次发酵法)火腿肠早餐面包》做法步骤
1
将除黄油以外的材料放入面包机中,先将面揉成团,再放黄油继续揉20分钟2
揉好的面团抻开有很好的扩展性,可以拉成薄膜!3
再将面团揉光滑称重4
平均分成6份,将面团揉光滑5
取一个小面团,擀成牛舌状,长度和火腿肠差不多就行!6
将火腿肠放在中间7
将两侧的面集中,收口捏紧!8
依次完成后,排入烤盘中9
烤箱中放一碗水,保持烤箱湿度!再将烤盘放入,发酵至原面团的2倍大即可!(约1小时左右)烤箱温度不易过高!10
发酵好的面包坯!11
刷蛋液,挤上沙拉酱,撒上香葱和芝麻!烤箱上下火加热180度烤15分钟即可!12
烤好了,真的是超级软!组织也很好啊!13
味道真的很好,就是放一个晚上也是软软哒!