(一次发酵法)火腿肠早餐面包

2019-12-18
火腿肠面包的做法 早餐面包的做法 发酵面包的做法

《(一次发酵法)火腿肠早餐面包》主料明细

高筋面粉240g淡奶油40g牛奶115g全蛋液20g酵母3g黄油20g火腿肠6根沙拉酱(表面)适量蛋液适量芝麻适量(面团用糖)25g

《(一次发酵法)火腿肠早餐面包》调料明细

盐1g香葱适量

《(一次发酵法)火腿肠早餐面包》做法步骤

1

将除黄油以外的材料放入面包机中,先将面揉成团,再放黄油继续揉20分钟

2

揉好的面团抻开有很好的扩展性,可以拉成薄膜!

3

再将面团揉光滑称重

4

平均分成6份,将面团揉光滑

5

取一个小面团,擀成牛舌状,长度和火腿肠差不多就行!

6

将火腿肠放在中间

7

将两侧的面集中,收口捏紧!

8

依次完成后,排入烤盘中

9

烤箱中放一碗水,保持烤箱湿度!再将烤盘放入,发酵至原面团的2倍大即可!(约1小时左右)烤箱温度不易过高!

10

发酵好的面包坯!

11

刷蛋液,挤上沙拉酱,撒上香葱和芝麻!烤箱上下火加热180度烤15分钟即可!

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烤好了,真的是超级软!组织也很好啊!

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味道真的很好,就是放一个晚上也是软软哒!

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