食材明细
主料高筋面粉240克鸡蛋50克（一个）黄油20克白砂糖25克水110克炼乳30克酵母3克
辅料盐2.5克
甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度
炼奶吐司的做法步骤
1
除黄油和酵母以外所有的材料，先液体后面粉倒入面包桶内。2
启动面包机一个揉面程序，20分钟。结束后将面团拿出来，放冰箱冷藏静止至少30分钟。（用厨师机揉面的可以省略这个步骤，这样是为了更好出膜），这时候面团能够拉出厚膜。3
加入软化的黄油后继续一个揉面程序也是20分钟，剩余10分钟加入酵母直至揉面结束。4
检查面团状态，能够拉出比较薄的薄膜，拉破后洞口光滑，这样的状态就可以了。5
接下来直接整形，不需要一发，将面团拿出来平均分成3份，揉圆，松弛15-20分钟6
第一次擀开，成牛舌装。由上往下卷起。7
卷好后，继续松弛15分钟左右。松弛好后，继续擀开卷起8
放入吐司模9
放入烤箱利用烤箱的发酵功能进行发酵，烤箱底部放一盆热水。10
发酵至9分满，盖上盖子。11
预热烤箱190度，放入面团，再降温度调至上下150度，烘烤40分钟。