食材明细
主料高筋粉150克干酵母3克牛奶120克
辅料高筋粉150克干酵母1克牛奶30克蛋50克细砂糖40克盐2.5克黄油20克草莓酱适量
配料蛋液适量白芝麻适量
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
花朵草莓面包的做法步骤
1
主料中的材料，放在一起2
揉成团后3
放冰箱冷藏17个小时，面团发至3倍大左右4
发酵好中种面团的内部组织5
中种面团发好后，撕成小块，与配料的材料（除黄油、草莓酱以外所有的材料）放入面包机内6
揉至扩展阶段，加入黄油7
揉至出薄膜的完全阶段8
温暖处发酵至2倍大9
发酵好的面团排气，切割了12等份，滚圆，盖保鲜膜，醒发15分钟10
压扁，擀成椭圆形11
翻面后，从上向下卷起12
捏紧收口处，搓成长条13
压扁，擀成长条面片，中间涂一些草莓酱14
在面片的一边切上1cm宽，1cm深的锯齿15
从一头慢慢将面片卷起16
收口捏紧，温暖处发酵至2倍大17
表面刷蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热180度，烤15分钟左右即可