食材明细
主料高筋面粉220g
辅料干酵母1/2小勺（2g）水153g高筋面粉30g自制花生酱60g
配料高筋面粉30g盐1/4小勺
甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度
花生酱花环面包的做法步骤
1
准备中种材料——高筋面粉220g，干酵母1/2小勺（2g），水135g。2
将中种面团所有材料混合成团。3
成团即可，不需要有光泽，有弹性。4
保鲜膜盖好，室温基础醒发约90分钟。5
主面团所有材料混合均匀后加入中种面团，揉合成一个较光滑，有一定弹性的面团时再加入花生酱。6
继续揉搓成一个光滑，有弹性，能拉出薄膜的面团。7
盖好保鲜膜进行第二次发酵，约50分钟左右。8
将醒发好的面团平均分成6份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。（这个步骤图拍早了）9
松弛好后，将面皮擀开呈椭圆形，再卷成约50厘米的长条状，摆成“6”字形。10
长条伸进圈里编成花环形状，排入烤盘。11
最后再醒发一小时左右，发酵至两倍大小，刷全蛋液。12
180度烤约20分钟至表面上色，按压后立刻回弹就烤好了。