《小餐包》主料明细
高筋面粉200克低筋面粉55克干酵母3克鸡蛋25克水130克黄油25克花生酱150克蜜豆120克
《小餐包》调料明细
糖45克盐3克
《小餐包》做法步骤
1
按照先液体后粉类的顺序，把材料放入面包桶。糖、盐、干酵母、分开放在粉上。面包桶也是一贯的金色不粘，很帅气哟。2
把面包桶卡入烤箱，上下管的温度都调到min，功能键调到和面。定时20分钟。这是从烤箱顶部的开窗看里面的和面状态，非常方便的说~3
20分钟后加入切块软化的黄油，继续揉面20分钟。4
揉好的面可以拉出光滑透明的薄膜。接下来进行发酵。将上下管的温度调到60度，烤箱内放一杯热水（这是防止面团表面过干。）功能旋钮，调到发酵。定时40分钟发酵到2倍大（时间不是固定的，要看发酵的程度来决定。）手指粘干粉，插入面团，没有太大的回弹即可。5
一发好的面团排气，分割成50克一个，一共9个，滚圆，盖一块湿布，饧15分钟。Hp299.cOM6
把面团擀平，边缘略薄，放上馅料，包起来，收口朝下。排在烤盘里。7
继续放在烤箱里进行二次发酵。发好的面包，表面刷蛋液，上下火180度烤15分钟。