法式小餐包

食材明细

主料

高筋粉100克盐2克干酵母1克水68毫升

原味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度

法式小餐包的做法步骤

1

用料

2

将所有材料混合

3

搅拌均匀，放在28-30度处，发酵1-3小时

4

面团长大

5

滚圆

6

包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1夜

7

次日取出，回温1小时

8

分割成三等分

9

滚圆，

10

放入烤盘，35度，最后发酵1小时

11

面团长大，表面刷蛋液

12

放入烤箱，中层，上下火200度，烤10分钟左右

13

表面金黄，出炉