食材明细
主料高粉350克全麦粉150克糖50克酵母5克水330克黄油40克核桃100克葡萄干100克橙子皮1个
辅料盐8克
甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
核桃葡萄干软欧包的做法步骤
1
1个橙子皮，不要白色部分，切小丁。2
葡萄干泡半小时，泡软备用。3
核桃150度烤10分左右，出香味即可，切小块备用。4
后油法和面，葡萄干、核桃后加，面活至扩展阶段后，加入葡萄干、核桃揉均匀后关掉面包机，发酵两倍大。5
平均分5份，每份大约220克，醒发15分钟。6
整成长条形二发两倍大。7
还有两个整成了圆形二发两倍大。8
发酵好后先喷水再筛黑麦粉，然后割口。9
割口发挥你的创意吧。10
一款值得回味的软欧包。11
非常好吃。