食材明细
主料高粉400克水105克牛奶110克蛋液40克黄油35克酵母5克糖80克盐2至3克
椰蓉馅牛奶10克色拉油10克蛋液25克糖25至30克椰蓉适量
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
椰蓉小面包小餐包的做法步骤
1
材料除了黄油外其他全部放入面包机和面20分钟。关闭面包机停2分钟。再次启动和面加入黄油再次和面20分钟。完后就会有这样的手套膜。和完后就会有这样的手套膜。2
放入容器，等待一次发酵，也就是通常说的基础发酵。3
做椰蓉陷，把蛋液色拉油牛奶倒入碗里充分搅拌匀，在加入白糖搅拌匀，4
最后加入椰蓉，边搅拌边加入。调成这样的状态。5
发好的2.5倍-3倍的面团。6
蓝莓卷，椰蓉卷，同样的做法。把四个小面包的面团擀成一个圆饼皮。7
均匀的撒上椰蓉陷，蓝莓。8
折叠。9
中间切一刀，10
从一头卷起。切口向上面。11
放入烤盘，等待二次发酵。我一般采用室温自然发酵，25度以上需要1.30时-2小时左右。着急可借助烤箱来发酵，本人认为自然发酵的好吃。12
二次发好后，明显的看出肿胖才可以。表面刷蛋液。撒上香酥粉（做法；黄油，糖粉，奶粉，低粉各少许和一起搓匀即可）13
烤箱175度。16-18分左右。具自家烤箱温度查看。