《全麦葡萄干软欧包》主料明细
高筋粉230g全麦粉50g水175g酵母6克麦胚1勺葡萄干100g
《全麦葡萄干软欧包》调料明细
蜂蜜1勺橄榄油20g盐1/4勺
《全麦葡萄干软欧包》做法步骤
1
称量好所有材料，蜂蜜用水溶解2
葡萄干以外干性材料混合3
加入蜂蜜水橄榄油搅拌到面团光滑后加入葡萄干揉成光滑面团，醒发至2倍大小4
将发酵好的面团等分成6等份，先滚圆松弛约20分钟，然后压扁卷成橄榄形，进行2次发酵至约2倍大小，用刀片拉出小刀口，并筛上干面粉5
烤箱预热180摄氏度上下火烤约20分钟表面金黄即可6
成品，每一口都有葡萄干，酸酸甜甜