菠菜蛋糕卷的做法
1.准备好所有食材备用
2.蛋清和蛋黄分开，菠菜汁加蛋黄中
3.玉米油加入用打蛋器打散打匀
4.再筛入低筋粉，一字搅拌
5.搅拌均匀成图中状态
6.过筛蛋黄糊
7.过筛细腻后即可盖保鲜膜放一旁备用
8.蛋清打发到鱼眼泡加第一次砂糖
9.打发到细腻加二次白糖
10.打发到鸡尾状加最后的白糖
11.继续打发到小弯钩即可
12.取少许蛋白与蛋黄糊混合拌匀
13.拌匀后再倒回蛋白中翻拌匀
14.拌匀后直接倒在铺了油纸的烤盘里，28×28方盘
15.蛋糕糊抹平，震一下，用牙签划几道，防止有气泡
16.放进预热好的烤箱中层170度18分钟
17.烤好取出放凉
18.淡奶油加糖粉
19.打发到尖尖角如图
20.蛋糕片取出，切掉边上不整齐的，做毛巾卷，所以正面抹奶油
21.抹平奶油，靠进身体的这面要抹高点，末尾抹少点
22.取擀面杖辅助卷好如图放冷藏定型2小时以上
23.取出造型
24.美美哒，吃了一块果然美味！
25.敏茹意作品