食材明细
主料菠菜20g低筋面粉70g鸡蛋5个
辅料白砂糖50g白醋2ml香草精2g牛奶20ml玉米油30ml
甜味口味烘焙工艺廿分钟耗时简单难度
菠菜旋风蛋糕卷的做法步骤
1
菠菜洗净，榨成菠菜汁。2
原味糊：三个鸡蛋黄放入大碗中，加入1g的香草精，20ml牛奶和15ml的玉米油。菠菜糊：两个鸡蛋，和菠菜汁，加入1g的香草精和15ml玉米油。3
两份糊都搅拌均匀，各筛入35g的低筋面粉。4
轻轻地搅拌均匀。5
蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。6
白糖分三次放入，打发至湿性发泡。7
将蛋白取二分之一的原味糊中。8
翻拌均匀。9
放入28*28的烤盘中，抹平表面。10
另一半蛋白放入菠菜糊中。11
翻拌均匀。12
继续倒入烤盘中。13
用手指或者较粗的吸管，横的画一遍S型，再竖的画一遍S型。14
预热烤箱，上下货190度22分钟左右。15
烤好以后倒扣放凉，趁蛋糕卷温热的时候卷起来定型。16
切块儿~17
好吧，旋风的花纹没有那么明显......18
双色戚风卷~19
哈哈~20
开吃啦~