《葡萄干软欧包》主料明细
高筋粉200G黄油20G酵母3G水90G热水30G葡萄干30G蔓越莓干15G
《葡萄干软欧包》调料明细
红糖15G盐2G
《葡萄干软欧包》做法步骤
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红糖加入热水30克搅拌至红糖融化。2
面包桶里放入融化好的红糖水，水、葡萄干、蔓越莓干、高筋粉、盐、酵母、室温黄油。3
将面包桶放入面包机里启动【揉面模式20分钟】。4
面团揉好后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。5
发酵至2.5倍大的面团。6
取出发酵好的面团，排气揉圆。7
放入烤盘里进行第二次发酵至2倍大。8
发酵好后在面团上筛少许面粉，用刀片轻轻的划个十字；放入预热好的烤箱170度中层烤25分钟，烤好后取出待凉密封保存。9
成品。10
成品。11
成品。12
成品。13
成品。