食材明细
主料面粉70g葡萄干20g鸡蛋黄1个
辅料黑芝麻适量酵母适量盐适量糖适量
原味口味烤工艺一小时耗时简单难度
葡萄干全麦面包的做法步骤
1
面粉，酵母，盐，糖混合均匀。慢慢加适量水搅拌成絮状，我加了大概35克水，各家面粉吸水不同，酌情添加。2
搅拌后用手和成面团。3
醒发两至三倍大。用发酵箱更快，没有的可以用锅烧一点水，放进去闷一下，切记温度别超过五十度。4
醒发好的取出，用手揉一下排出气体。5
分成两个大小均匀的剂子。多少个都可以，个人喜欢。6
取一个剂子擀扁，随意就好。7
码上葡萄干。8
从头开始卷。9
卷完之后收口，滚成圆形。个人觉得长条形也挺好。10
另一个也是，包上葡萄干，滚圆。二次醒发二十到三十分钟，要是室温低需要加长时间。11
发好后涂上蛋黄液，撒上黑芝麻，微波炉加热两分钟。我这个大概一个拳头大小。12
刚出的千万别急着吃，晾凉一会。13
不一定要用微波炉哦，蒸出来的效果也很好，烤箱也可以呢。