食材明细
主料王后高筋面粉150g王后粗全麦粉100g蜂蜜10g盐2g酵母3g自制无糖酸奶35g乳清135g
辅料橄榄油10g新鲜罗勒叶4g亚麻籽粉适量
香草口味烤工艺数小时耗时简单难度
罗勒全麦面包的做法步骤
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王后高筋面粉150克，王后全麦粗粉100克，盐2克，蜂蜜10克，酵母3克，乳清135克，自制无糖酸奶35克和成光滑面团。2
面团光滑后加入10g橄榄油，继续揉至面团光滑有韧性。3
加入4g切碎的新鲜罗勒叶继续揉均。4
面团加了全麦粉，不会拉出手套膜。5
盖保鲜膜放温暖处发酵至1.5倍大小。6
将面团按压排气，平均分开。7
擀成薄片、翻面、底部接口处用手指抹薄。8
面片上撒打碎的亚麻籽粉，要撒的均匀些。另外不要撒的太多，太多会形成空洞。9
接口处捏实，揉搓成两头尖尖中间粗的橄榄状。10
做完后盖上保鲜膜，放入烤盘发酵。11
我用纸剪了个撒面粉“神器”???将“神器”轻轻盖在面团上，然后用手轻弹粉筛边沿。12
筛粉后效果图。13
烤箱预热，上下火两百度，先在中下层烘烤十分钟。然后上下火180度，中层、烘烤至表面变色，又调回中下层，全程25分钟。出炉后。14
第二天切开后15
切开。