食材明细
主料高筋面粉180克白糖25克蛋液25克盐1克玉米油20克
辅料奶粉10克酵母2克清水75克葱花适量
葱香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
花型葱香面包的做法步骤
1
所有材料2
酵母用低于三十度温水化开，然后和面3
先用筷子搅拌成絮状4
揉成光滑的面团5
采取摔打面团和搓衣服的方式，把面揉到扩展阶段，就是出膜6
面团揉好后放在盆内，我用蒸锅隔水发酵的，烤箱带发酵的可以用烤箱7
发酵后的面团用手指戳洞不回缩8
拿出来用擀面杖排气，然后分为六个9
把一个面团搓成长条状10
圈一下，其中一头用里面穿过11
最后形成这样的花型12
全部做好后放在烤盘上13
烤箱预热下面放杯开水，进行二次发酵14
发酵好的面包明显大了不少15
蛋液和葱花混合16
刷上全蛋液17
放上葱花18
烤箱预热180度10分钟，选择140度25分钟，具体温度根据自己烤箱来定19
好了，出炉