食材明细
主料高筋粉250g淡奶油70g牛奶80g奶粉15g糖45g酵母粉3g盐2g黄油25g鸡蛋1个肉松适量沙拉酱适量
辅料香葱碎适量番茄酱适量
奶香口味烘焙工艺数小时耗时高级难度
超级松软的奶油肉松香葱小面包的做法步骤
1
将除黄油外的所有材料放面包桶，启动揉面功能2
约20分钟揉成光滑面团后，加入切成小块的软化的黄油3
继续揉面20分钟，揉成光滑面团4
发酵至两倍大5
取出面团，按压排气后分成相同大小的六个面团，静置15分钟6
取其中一个按扁，擀圆7
包入适量肉松，注意肉松不要包太多，否则二次发酵表皮也许会破wWw.hP299.Com8
像包包子那样包起，收口捏紧，注意一定要捏紧，否则二次发酵会涨开9
依次弄好，收口朝下，放入六连模模具中10
烤箱底层放一碗热水，烤箱设置发酵功能，温度40度，时间40分钟，进行二次发酵11
二次发酵至两倍大，取出，表面挤上少量沙拉酱、番茄酱，撒上干葱碎。此时烤箱预热上管160度，下管150度12
放入烤箱倒数第二层，上管160度，下管150度，烤15分钟（温度仅供参考，因为各烤箱温度不同，我这个烧色有点偏深，个人觉得温度还可以下调的）13
成品，非常松软，肉松馅配上表面的沙拉和番茄酱还有香葱碎，很香！面包个个发得很饱满，圆嘟嘟的