食材明细
主料土豆56.7克温土豆水35克发泡酵头75克高筋粉127.5克干酵母1.5克盐3.5克
辅料鲜葱花7克切达奶酪28克
咸鲜口味烘焙工艺一天耗时简单难度
酵种土豆乳酪香葱面包的做法步骤
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用料：土豆56.7克，温土豆水35克，发泡酵头75克，高筋粉127.5克，干酵母1.5克，盐3.5克，鲜葱花7克，切达奶酪28克2
土豆洗净切块，用176毫升水煮熟。3
晾至温热。4
将发泡酵头，一半面粉，酵母，煮熟的土豆，和煮土豆的水放入碗中，5
搅拌均匀，敞口静置30分钟。6
加入剩下的面粉和盐，搅拌成球，7
放入面包机中，启动和面程序。8
搅拌至能拉出薄膜。9
加入香葱，揉匀。10
放入大碗，进行基础发酵。11
面团长大至两倍。12
取出，按压成20厘米长15厘米宽的长方形，13
将奶酪放在面团上，14
从下向上卷起。15
整理成橄榄形，放入烤盘中，最后发酵1小时。16
面团体积增加1倍，切口或不切。17
放入烤箱，中层，上下火230度，每30秒向烤箱喷水一次，一共3次，后继续烘烤约30分钟。18
表面成棕色，出炉。