食材明细
主面团高粉300g低粉100g水100g牛奶105g酵母4g白糖40g盐2g黄油30g
辅料香葱碎适量芝士碎适量沙拉酱适量番茄酱适量
原味口味未知难度
芝士香葱排包的做法步骤
1
把主面团处黄油外全部放进面包机桶，先液后粉，启动ACA面包机面团程序，10分钟成团加入室内软化的黄油。继续搅拌，搅至扩展阶段，不用拉出手膜状态。盖上面包机盖室温发酵至两倍大2
发酵好的面团排气，分成5等份，揉圆松弛15分钟3
取一份松弛好的小面团，排气擀成薄片4
把薄片从上往下卷起来5
全部做好放进烤盘6
把烤盘放进ACA烤箱发酵至1.5倍大，烤箱内放一碗热水增加湿度7
发酵好取出，烤箱180度预热，在面团上撒点芝士碎8
挤上沙拉酱，番茄酱，撒点香葱9
把烤盘放进烤箱，180度，25分钟10
烤好取出，趁热吃口感更好11
成品图。