《葱香排包》主料明细
高筋面粉300g牛奶169g酵母5g全蛋液42g黄油20g葱油馅：全蛋液30g黄油40g
《葱香排包》调料明细
糖20g盐2g香葱30g
《葱香排包》做法步骤
1
用后油法把揉面（出去黄油先将其他材料揉成面团再加入黄油）2
厨师机揉面10分钟出手套膜，放在暖和的地方发酵至2倍大（我用烤箱法，150度上下火叮1分钟，放入一碗刚烧开的水，然后放入面团发酵38分钟）3
这时切葱花晾干水分4
发酵至2倍大的面团取出排气5Hp299.cOm
整理成均匀的6等份盖上保鲜膜静置10分钟6
取出一个面团擀成长条7
从长边卷起来8
边一定收好了，9
其他都依次整理好放入烤盘中进行二次发酵，（我用烤箱法，150度上下火叮1分钟，放入一碗刚烧开的水，然后放入面团发酵38分钟）10
二次发酵期间制作葱油馅，隔热水化开黄油11
倒入香葱末和鸡蛋液30g，搅拌均匀即可12
发酵好后刷上蛋液，用锋利的刀把上面划开一条长口子，淋上葱油馅，烤箱180度上下火烤40-45分钟即可