食材明细
主料高筋粉75克裸麦粉50克盐1/4小勺黑糖蜜10克水45克干酵母1/2小勺原味酸奶18克玉米油5克干燥罗勒叶1/4小勺
原味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
罗勒面包的做法步骤
1
用料2
将除玉米油，罗勒以外的面团料倒入面包桶3
选择和面程序，启动4
搅拌成絮状，停机，加入玉米油5
重新启动和面程序，搅拌13分钟6
成较光滑的面团7
加入罗勒8
揉匀9
放入碗中，基础发酵约80分钟，面团长大10
分割成2等分，滚圆，放入烤盘，最后发酵约25分钟11
在面团表面划出交叉刀口，继续发酵20分钟12
表面喷水，放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约20分钟13
表面金黄，出炉