罗勒乡村欧式面包做法

主料：全麦面包粉、罗勒叶、酵母、盐、细砂糖、牛奶、橄榄油。

调料：马苏里拉起司、灯笼椒丝、樱桃番茄、黑橄榄。

罗勒乡村欧式面包

罗勒乡村欧式面包的做法

1、将所有材料除橄榄油外，全部放入面包桶里;启动第一次15分钟和面程序。

2、15分钟后和面程序结束后，启动第二次和面程序33分钟，然后倒入橄榄油。

3、和面程序结束后，等待第一次发酵至2倍大，发酵完毕后揉成圆形。

4、用一个圆的大腕里面放入一块纱布洒上少许干低筋粉在布上，把揉圆的面团放到纱布上进行第二次发酵约1小时。

5、发酵完毕后从碗里取出，翻转到面团表面。

6、把面团表面多余的干粉拨掉留下一层薄薄的就可以了。

7、放入烤盘里，用小刀把面团的表面划个十字架或者自己喜欢的划痕。烤箱预热220度中层烤20分钟后转180度继续烤20分钟，当中如果上色快的话就要用锡纸盖上表面，烤箱热度需要安照各家的烤箱调整度数。

8、烤好后待凉了切成片状，准备馅料的材料。

9、切好的灯笼椒、樱桃番茄、黑橄榄和起司。

10、依次序铺到面包表面。

11、烤箱预热175度中层烤10-13分钟即可食用。

扩展阅读

罗勒面包怎么做？罗勒面包的13步做法

主料：高筋粉(75克)裸麦粉(50克)盐(1/4小勺)黑糖蜜(10克)水(45克)干酵母(1/2小勺)原味酸奶(18克)玉米油(5克)干燥罗勒叶(1/4小勺)

图解步骤：

1.用料

2.将除玉米油，罗勒以外的面团料倒入面包桶

3.选择和面程序，启动

4.搅拌成絮状，停机，加入玉米油

5.重新启动和面程序，搅拌13分钟

6.成较光滑的面团

7.加入罗勒

8.揉匀

9.放入碗中，基础发酵约80分钟，面团长大

10.分割成2等分，滚圆，放入烤盘，最后发酵约25分钟

11.在面团表面划出交叉刀口，继续发酵20分钟

12.表面喷水，放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约20分钟

13.表面金黄，出炉

乡村面包的做法，蓝莓枫糖乡村面包的超详细做法

蓝莓枫糖乡村面包制作全过程

【蓝莓枫糖乡村面包】不加一滴油的健康面包

面团材料：高粉175g、黑麦粉75g、盐5g、枫糖浆5g、酵母5g、水150g

馅料：烤熟的65g、蓝莓干45g、全蛋液适量、枫糖粉适量

表面装饰：全蛋液适量、枫糖粉适量

蓝莓枫糖乡村面包的做法

1、酵母用少量温水溶化后放入面包桶，放入全部其他面团原料，面包机和面30分钟后取出滚圆，盖上湿布温暖处发酵约40分钟至2-2.5倍大

2、按压排气滚圆松弛15分钟，用擀面杖擀成长方形

3、表面刷全蛋液，撒上适量枫糖粉，均匀摆放上蓝莓干和用刮刀压紧

4、从短边慢慢卷起收紧底边和两头

5、中间用利刀隔开，两头分别从底部向中间空隙翻卷两次，移入垫了油纸的烤盘

6、利用烤箱的发酵功能将面团发酵至1.5倍取出，表面刷全蛋液，撒上适量枫糖粉

7、烤箱底部放入一盘鹅卵石，烤箱预热230度后，中层放入烤盘，迅速在鹅卵石上倒上一杯热水，关上烤箱门，调低温度至220度，烘烤25分钟完成

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胚芽欧式面包怎么做？胚芽欧式面包的10步做法

主料：高筋面粉180g，低筋面粉30g，酵母3g，盐1g，白糖30g，小麦胚芽10g，鸡蛋1个，橄榄油20g，清水83g

步骤：

1.所有的材料混合之后揉成光滑的面团。

2.整理好放碗里。

3.盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大。

4.然后排气分成8个剂子。整理成圆形。一个圆形是50g。盖上保鲜膜醒发15分钟。

5.放烤箱二次发酵至一倍大。

6.这是发酵好的样子。

7.撒上面粉。

8.用刀割一下。

9.烤箱预热180，上下火5分钟。放入改上火160，下火140。开启旋风模式。

10.15分钟即可出炉。

欧式核桃面包如何制作

欧式核桃面包(面包机版)

欧式，核桃面包

妈妈不喜欢黄油的味道觉得油腻，所以用了清爽的橄榄油。个人觉得黄油会更好吃一点。嘿嘿^_^面包机用的柏翠PE6880双管烘烤感觉还不错。

主料：

水190ml橄榄油38g盐4g鸡蛋小鸡蛋两个大约60g糖32克高筋面粉360克即发酵母3克核桃仁适量

欧式核桃面包(面包机版)的做法步骤：

1.称量好各种原料，按照材料从下到上的顺序放入面包机内桶中。

2.我选择的是01欧式柔软模式，打开按钮开始和面。因为我这个没有自动撒果仁的功能所以在连续搅拌的同时开盖加入掰碎的核桃仁。

3.在最后一步发酵快结束(时间还剩30分钟左右)时用一个打散的鸡蛋加入一勺水搅拌均匀用硅胶刷刷在表面，再撒上点核桃仁。

4.做好晾凉就可以切片开吃拉^_^味道很淡，少油少糖但是很香很健康。

小贴士

放进面包机的材料按照最底层鸡蛋和水等液体，第二层是水糖油，最上层是面粉和酵母。

意大利乡村面包的图文做法

怎么做意大利乡村面包好吃，意大利乡村面包的制作方法

意大利乡村面包的主料：

面粉(1.5杯)温水(1/2杯)酵母(4克)蛋清(半个)谷物粉(适量)

做意大利乡村面包所需厨具：

电烤箱

意大利乡村面包的做法步骤

1.在一个大碗中，放入面粉，糖，盐，和酵母，搅拌均匀，再加入温水，橄榄油，和蛋清，搅拌均匀，揉成面团。

2.在案板上撒上薄薄一层面粉，将面团至于案板上，揉10分钟左右至光滑。

3.在大碗中抹上一层油，放入面团，包上保鲜膜，盖上毛巾，在温暖的地方发酵30至40分钟。

4.在烤箱用纸上撒上一层谷物粉。

5.锤两次发酵好的面团，排出面团内气体。

乡村面包的8步做法

乡村面包

乡村面包

不同面粉，吸水性都不一样，可以自己适量加减一些水份。我用的是奶茶，所以糖就减少了几克，如果你用清水，那糖就加到22g左右比较适中。乡村面包对材料的要求没有那么苛刻，可以添加自己喜欢的果仁进去，这款是最朴实无华的乞丐版

主料：

金像高粉200g、黑麦粉50g、酵母2.5g-3g、都OK的盐3g、奶茶(或水)135g、糖18g

乡村面包的做法步骤：

1.把所有材料揉至扩展阶段即可，不需要出膜，此过程中如果感觉面团太干或太湿，就可以自行调整材料的加减

2.放置温暖处进行第一次发酵，当然你也可以冷藏中种、也可以室温发酵，如果有时间就让面包自己呼吸，室温慢慢发酵至2倍大

3.发酵筐中撒上干粉

4.面团轻轻排气后静置10分钟，放进发酵筐中进行第二次发酵～发酵筐上要盖上湿毛巾保持湿度

5.面团发酵好，在烤盘上撒干粉

6.把面包从发酵筐中反扣在烤盘上，用刀割出十字纹，或者你喜欢的任何纹路，乡村面包凑是辣莫随性。此时烤箱预热180度，让面包在烤盘上静静呆上10分钟，呼吸一下新鲜空气，因为进入烤箱就要窒息了

7.我放了几片黄油提香，你不喜欢的话完全可以省略，烤箱预热好之后，面包放进去，中下层烤30-35分钟，表面金黄即可出炉，我全程没盖锡纸

8.出炉～～表皮脆脆的、内在绵润，口感很有层次

Poolish种乡村面包怎么做？乡村面包的7步做法

Poolish种乡村面包

乡村面包

主料：

面团材料：Poolish种300g、高筋粉245g、低筋粉105g、盐10g、干酵母6g、水180g

辅料：

Poolish种：高筋粉105g、低筋粉45g、水150g、干酵母1g

做法步骤：

1.所有材料混合，室温发酵5小时，或者冷藏发酵24小时。

2.所有材料混合，揉成表面光滑的面团，室温发酵或冷藏发酵。

3.排气，分成两份，滚圆。

4.藤篮撒粉，放入面团，盖上一个盖子，放在温暖处最后发酵。

5.把面团倒扣在烘焙油纸上，用锋利的刀子割出任意花纹，十字或井字都可。

6.烘焙石板放在烤网上，放入烤箱中层，空烤盘放入下层，230度上下火提前预热40分钟;之后浇一点热水在烤盘上，把面团连同烘焙纸一起送入石板上，再在烤盘中倒入一杯热水，关门。

7.烘烤15分钟后，取出烘焙纸和带水的烤盘，温度降至215度，烤20-25分钟即可。

小贴士：

1、石板的预热要40分钟-1小时才能达到足够温度，就要提前预热。

2、烤盘一起预热，再倒入热水后，会迅速产生蒸汽，有利于面包充分膨胀。

3、空烤盘最好放一些石子，会产生更多蒸汽。

4、如果没有石板，就把面团放在烤盘上烘烤，入炉前喷一些水在表面。

5、预热好的石板和烤盘非常烫，倒入热水时要小心。

6、这款面包不需要充分揉面，只要揉至光滑就可以了，我用面包机揉了30分钟。

7、这款面包因为不含糖，要选择低糖面包干酵母。

乡村面包的做法，麦穗法式乡村面包怎么做好吃

麦穗法式乡村面包的制作方法

麦穗法式乡村面包

中种面团：中筋粉35克，高筋粉35克，盐1克，干酵母0.4克，水42克，

主面团：中种面团全部，高筋粉57克，黑麦粉10克，盐1克，酵母0.7克，水42克

麦穗法式乡村面包的做法

将中种面团粉料倒入碗中混合，加入水，揉成均匀面团，放入大碗，盖上保鲜膜发酵。面团长至两倍大，放入冰箱冷藏一夜。

次日，取出中种面团，切成小块，回温1小时。将主面团粉料倒入面包桶混合，加入中种面团和水，放入面包机中搅拌。面团能拉出薄膜。滚圆，放入容器中，发酵2小时。

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