酸奶，乳酪，面包
材料：
面团A、高筋面粉300克，酸奶100克，奶油奶酪50克，水30克，鸡蛋50克，细砂糖50克，盐3克，耐高糖酵母3克，黄油30克
表面B：全蛋液、杏仁角各少许
模具：底部22CM左右的方形不粘模
酸奶，乳酪，面包
做法：
1、将酸奶、奶油奶酪、全蛋液、水等液体先倒入(夏天冰箱里冷藏取出可直接用，冬天请回温或隔水加热)，再分别倒入高筋面粉、细砂糖、盐、酵母，进行和面。
2、面团和到具有相当延展性，但是较易破的阶段，加入软化黄油，继续和面，和好的面团光滑、柔韧(这个方子非常容易出膜，面包机30分钟左右可以出手套膜)，将面团进行第一次发酵。
3、面团发到原来的2.5倍大左右，用粘了干粉的手指戳一下，面团不回弹、不塌陷便是发好了，均分成9团，每个约65克左右，盖上保鲜膜松驰15分钟。
4、面团分别排气、收圆、整形，放入烤盘中。
5、面团进行第二次发酵(室温30度以上时，可以直接室温发酵;20度以上，可以将面包盖上拧干水的湿布，放入烤箱靠上的位置，因为烤箱发酵是底管，同时启用发酵功能，时间设置为20～30分钟，剩下的时间利用余温发酵，但请随时关注面团的状态;天气寒冷的时候必须全程借助工具了)，面团约发到2～3倍大，表面光滑看起来充满弹性。
6、预热烤箱，同时在面团表面刷上全蛋液、撒杏仁角，将面团放入烤箱中层或中下层，180度，上下火，18～20分钟。
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酸奶乳酪面包怎么做好吃
酸奶乳酪面包
酸奶，乳酪面包
主料：
面团A:高筋面粉300克酸奶100克奶油奶酪50克水30克鸡蛋50克细砂糖50克盐3克耐高糖酵母3克黄油30克
表面B：全蛋液少许杏仁角少许
酸奶乳酪面包的做法步骤：
1.将酸奶、奶油奶酪、全蛋液、水等液体先倒入(夏天冰箱里冷藏取出可直接用，冬天请回温或隔水加热)，再分别倒入高筋面粉、细砂糖、盐、酵母，进行和面。
2.面团和到具有相当延展性，但是较易破的阶段，加入软化黄油，继续和面，和好的面团光滑、柔韧(这个方子非常容易出膜，面包机30分钟左右可以出手套膜)，将面团进行第一次发酵。
3.面团发到原来的2.5倍大左右，用粘了干粉的手指戳一下，面团不回弹、不塌陷便是发好了，均分成9团，每个约65克左右，盖上保鲜膜松驰15分钟。
4.面团分别排气、收圆、整形，放入烤盘中。
5.面团进行第二次发酵(室温30度以上时，可以直接室温发酵;20度以上，可以将面包盖上拧干水的湿布，放入烤箱靠上的位置，因为烤箱发酵是底管，同时启用发酵功能，时间设置为20～30分钟，剩下的时间利用余温发酵，但请随时关注面团的状态;天气寒冷的时候必须全程借助工具了)，面团约发到2～3倍大，表面光滑看起来充满弹性。
6.预热烤箱，同时在面团表面刷上全蛋液、撒杏仁角，将面团放入烤箱中层或中下层，180度，上下火，18～20分钟。
小贴士：
搅拌的时间：假如搅拌姿势正常，时间适度，那么形成的面筋能达到最佳状态，面团既有一定的弹性又有一定的延展性，为制成松软可口的面包打下良好的基础，如果搅拌不足，则面筋不能充分扩展，没有良好弹性和延伸性，不能保留发酵过程中所产生的二氧化碳，也无法使面筋软化，故做出的面包体积小，内部组织粗糙。如果搅拌过度，则面团过分湿润粘手，整形操作十分困难，面团搓圆后无法挺立，而是向四周流淌。烤出的面包无法保留膨胀的气体而造成体积过小，内部有较多大孔洞，组织粗糙，品质很差。
水温：在冬天采用40℃左右的温水合面，制成面团温度为27℃左右，最适宜酵母繁殖。水温过高，酵母易被烫死;水温过低，酵母繁殖较慢。而夏天，室温比较高，为避免发酵速度过快，可以采用冷水甚至冰水和面(包括鸡蛋、牛奶都可以直接使用冷藏品)。
香醇芝士饼干#甜蜜厨神#
《香醇芝士饼干#甜蜜厨神#》主料明细
芝士四片黄油100g蛋黄一个低筋面粉200g
《香醇芝士饼干#甜蜜厨神#》调料明细
糖粉40g
《香醇芝士饼干#甜蜜厨神#》做法步骤
1
芝士四片2
黄油100克3
糖粉40克4
蛋黄一个5
低筋面粉200克6
芝士稍稍软化就可以，我微波炉软化过头了，不过不妨碍使用，加糖粉打均匀7
黄油提前软化，我统统都是微波炉8
黄油软化后，不需要打发，加蛋黄液打匀均匀就可以9
打均匀的芝士和黄油放到一起，搅拌均匀10
一定要充分搅拌到一起啊，不要偷懒哦11
筛入低筋面粉12
用刮铲，搅拌一起，这个面团就会比较干，大家不要问我怎么揉不到一起，要有耐心不停地揉捏攥嫌麻烦的可以减少20克面粉试试13
擀成厚一点的面片14
用刀把边边角角切掉，不要学我直接在硅胶垫上处理，很容易切喽硅胶垫，大家可以垫个油纸或者保鲜膜又啰嗦了，用细吸管戳出不规则小洞15
再用粗吸管随意戳出小洞16
将正方形，再斜对角切开成三角状，完成饼干17
烤箱提前预热好，上下火180度烤箱中层，烤15-20分钟即可，大家过十五分钟就要在烤箱边上观察哦18
今天做的芝士饼干里面有黄油和芝士，所以糖粉很少，可以说含糖不高，但是风味浓郁，很适合喜欢奶酪味道而且不喜欢太甜的小伙伴口感柔软---豆沙树叶面包
豆沙，面包
主料：高粉300克，高粉300克，糖40克，酵母3克，鸡蛋40克，低粉60克，盐3克，牛奶190克，橄榄油20克
制作步骤：
1、材料除橄榄油和熟红豆沙外放入面包机启动和面程序和成面团后再放入橄榄油。
2、面团揉至完全阶段后收圆。
3、放入面包机发酵两倍大。
4、发酵好的面团取出排空气分割成六个小面团。静置10分钟。
5、取一个面团放入红豆沙。
6、先是捏出一个角。
7、然后再捏出另外两个角。
8、成为三角包状，封口要捏紧。
9、面包封口朝下排放在烤盘中。
10、烤箱底部放热水放入烤盘，启动发酵功能再次发酵40分钟。
11、面包发酵两倍大取出，用刀在上面划出树叶纹路。
12、然后再筛上高粉。
13、烤箱预热185度，放入面包烤制20-25分钟。
14、烤好后取出面包冷凉即可。
香醇巧克力棒–––融化吃货的心
《香醇巧克力棒–––融化吃货的心》主料明细
低筋面粉100g鸡蛋液25g黄油40g糖粉（或绵白糖）30g
《香醇巧克力棒–––融化吃货的心》调料明细
可可粉12g
《香醇巧克力棒–––融化吃货的心》做法步骤
1
黄油软化后加入糖搅拌均匀不用打发～2
分两次加入鸡蛋液搅拌均匀这样才不会油水分离3
然后筛入低筋粉和可可粉4
揉成面团5
用擀面杖擀成0.5厚度的长方形面片6
切掉不规整的边角然后切成条状边角可以重新团成团再切就好铺在烤盘上留点空隙7
烤箱预热放入烤箱中层180度15分钟左右即可摸摸硬了就好超柔软花朵椰蓉面包（中种法）
超柔软花朵椰蓉面包（中种法）
中种花朵椰蓉面包每次出去游玩，只要看到美丽的花朵，总是忍不住拿起手机或者相机将其拍下，一直觉得自己是一个花痴，可能女人天生就比较浪漫，浪漫又怎么可以少得了花朵的衬托？今天教大家做的这款面包就是以花为造型，用中种法来做，花朵醉人，面包柔软，椰香浓郁，你一定也会爱上它！【食材】中种面团高筋面粉/90g细砂糖/3g酵母/2g清水/53g主面团高筋面粉/62g细砂糖/30g全蛋液/30g无盐黄油/13g盐/2g椰蓉馅鸡蛋/1个椰蓉/50g白砂糖/20g表面装饰熟芝麻/适量全蛋液和清水/适量（1：1）【做法】1.将椰蓉馅的材料混合均匀。2.分成6等份并用保鲜膜整形成小圆饼状。3.中种面团的材料混合成团。4.发酵至3倍大。5.中种面团撕开一块块，和主面团材料一起放进面包机。6.启动揉面程序揉面大概20分钟。7.然后加入软化的黄油，再启动一个揉面程序。8.直到面团可以拉出薄膜，破口处边缘光滑。9.面团用手团成光滑圆球。10.发酵至用手戳下去不回缩也不塌陷即可。11.将发酵好的面团取出后，用拳头按压排气。12.分成6等份后揉圆，静置15分钟。13.取一份面团用擀面杖擀成圆片。14.放入椰蓉馅。15.包好，收口捏紧。16.收口朝下，用擀面杖擀成圆饼状。17.用剪刀剪出四个口子，中间不要剪断。18.然后在口子之间再剪一下，一共八个口子。19.放入烤盘。20.盖上保鲜膜发酵至2倍大。21.全蛋液加等比例的水，搅匀。22.刷上蛋液，中间点缀黑芝麻。23.放进预热好的烤箱160℃烤20-30分钟直到表面金黄。done!theend
欧式柔软面包的9步制作方法
欧式柔软面包
欧式，柔软面包
之前烤箱坏了，妹妹送了我一个新的烤箱，没想到里面居然还附送了面包桶，于是就按着上面的菜谱做了这款面包，口感粗糙了点，但胜在可以手不沾水就可以完成，适合懒人
主料：
高筋面粉360G牛奶190ML鸡蛋1个
辅料：
盐4G黄油38G糖32G黑芝麻2小勺花生仁2.5大勺酵母1小勺
欧式柔软面包的做法步骤：
1.在面包桶里依次放进牛奶、黄油、盐、鸡蛋(直接打到面包桶中)、糖、高筋面粉、酵母(在面粉处按一个小坑倒入酵母)，然后把面包桶放进烤箱
2.按和面功能15分钟
3.静止15分钟
4.花生仁打碎，加入黑芝麻
5.把花生米和黑芝麻倒入面包桶，按和面功能15分钟
6.按下发酵功能90分钟，在面包桶上面盖上在条湿毛巾，发酵好后在面包桶外表包上锡纸
7.在表面涂上蛋液
8.放进烤箱，上管120度，下管170度，50分钟
9.烤好后面包马上脱模，完全晾凉后就可以切开吃了
小贴士：
在面包桶上盖上湿毛巾，可以防止面团表皮变干
酸奶乳酪小餐包的11步做法
超级柔软--酸奶乳酪小餐包
酸奶，乳酪，小餐包
添加了酸奶和奶油奶酪的面包，面团经过冷藏发酵会变得非常柔软，奶香味十足。
主料：
高粉300克、鸡蛋1个、奶油奶酪90克
辅料：
盐3克、无盐黄油20克、无糖全脂里海酸奶150克、细砂糖25克、即发干酵母3克
超级柔软--酸奶乳酪小餐包的做法步骤：
1.酸奶用刚从冰箱取出的，奶油奶酪用刚从冰箱冷藏取出的，奶油奶酪切小块;
2.除黄油外的所有材料入面包机桶中，一个和面程序15分钟，
3.加入黄油继续揉面15分钟，软软的面团取出，但不沾手，已拉出手套膜，
4.收圆入盆，入冰箱冷藏发酵一晚;
5.第二天取出发酵一晚的面团，已发至满盆;
6.取出面团、稍微按压排气，收圆，室温下回温一个半小时;
7.再次按压排气，分割为9份，每个约71克，滚圆，放入烤盘中;
8.室温下进行二发，我直接放入烤箱中，无需盖保鲜膜，二发约一小时二十分钟;
9.面团二发至原有的二倍大;
10.取出烤盘，烤箱预热，面团表面刷蛋液，放南瓜子;
11.烤箱预热至180度，入烤箱中层，20分钟左右，最后5分钟可加盖锡纸，到时取出放烤架晾凉;
小贴士：
此款面包耗时很短，前一天晚上打好面团，发酵交给了冰箱，一夜就发好，第二天早晨取出面团回温醒发，醒发过程可做早饭或其他事情，分割之后直接滚圆就二发，省掉中间醒发，非常节省时间。而成品确非常柔软，加了奶油奶酪，奶酪香味十足，放到第二天也是非常柔软。
一吃就上瘾的低脂柔软的甜豆酸奶排包
每逢周末家人凑一起的时候，最喜欢为家人做各种排包。总感觉排包看起来最为饱满壮观，而且一个个小面包或条形或圆形紧紧相连着，就像一家人一样亲密无间。这款排包，原本是一款糯米蜂蜜酸奶排包，低脂又柔软相当好吃，是我最爱的排包方子之一。这次，我又在面包外面撒上了一层最爱的日式甜豆麻子，出炉后面包表面多了一层细细小小的金豆豆，不仅长相漂亮而且还味道也超赞。其实，日式甜豆麻子用处好多，可以做各种花样面包，既好吃又好看。可以一次多做一些，放在冰箱里存着，随用随取很方便。日式甜豆麻子会让松软的排包变得口感更为丰富，入口酥化又柔软香甜，让人一吃就上瘾。展开
主料高粉(210克)酸奶(70克)黄油(18克)蜂蜜(40克)牛奶(70克)糯米粉(40克)调料酵母(4克)盐(2克)厨具电烤箱
先来做甜豆麻子(材料：中粉45克、玉米淀粉15克、细砂糖20克、黄油22克、植物油10克、蛋黄半个)，把软化黄油打发蓬松，倒入山茶油打匀。
加入细砂糖继续打匀，再倒入蛋黄继续打匀。
把低粉和淀粉混合过筛加入，充分搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。
将面包材料中除黄没外的所有材料放一起揉成光滑面团，再放入黄油继续揉至完全阶段，进行第一次发酵。
发好的面团取出排气平均分割成9个小面团盖保鲜膜松弛15分钟，将小面团擀成长圆形面饼。
里面包上葡萄干捏紧收口揉圆放进烤盘进行第二次发酵。
发好的面团表面刷蛋液，再撒上一层甜豆麻子。
烤箱预热190度烤16分钟左右即可。
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