食材明细
主料低筋面粉20g高筋面粉180g牛奶130g黄油15g盐1g酵母3g
馅料黄油25g盐1/2小勺干葱1g蒜头2瓣
蒜香口味烘焙工艺半小时耗时简单难度
蒜泥香葱面包的做法步骤
1
除黄油外，其他材料先液体后粉类放入面包机中2
一个和面程序结束后，面团光滑，但无法拉出筋膜3
加入软化的黄油4
第二个和面程序结束后，面团能够拉出透而薄的筋膜5
放入容器中，面团发酵至2倍大6
分成6个大小均匀地面团，滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟7
整形，放入烤盘中8
软化的黄油盐干葱蒜泥，混合成馅料，装入一次性裱花袋，或保鲜袋中9
刀片划出一道切口，切勿划到底10
挤入馅料（此时烤箱预热）11
刷蛋液12
180°C中层上下火25分钟快出炉时要观察上色情况