食材明细
主料高筋面粉210克全麦粉90克盐5克干酵母2.5克
辅料水210克
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
无糖全麦面包的做法步骤
1
材料备齐。水可以用冰水。2
所有材料放入面包机揉面。3
揉到能拉出薄膜即可。不用像土司膜那么薄。4
滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。5
将面团分割成2份。6
将一个面团擀成圆形，翻面。不用擀的太大圆。7
将3个角向中间捏，整形成三角形。8
封口冲下摆在学厨9055烤盘中，盖上保鲜膜。9
放在柏翠5400烤箱中，进行发酵。发酵到原来的2倍大。10
取出发酵好的面团，表面撒高筋面粉，用刀片割口。花型随意。11
柏翠5400烤箱下层，上火215度下火175度，烘烤15分钟12
出炉脱模放凉即可。