食材明细
主料白面粉150g黑麦粉150g牛奶1盒
辅料酵母3g鸡蛋1个腊肉香肠1勺肉松1勺葡萄干1勺蔓越莓1勺黄油10g
其他口味蒸工艺数小时耗时普通难度
多味黑麦面包的做法步骤
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牛奶用微波炉打热1分钟,倒入3克酵母搅拌均匀,加入一点儿盐和一点儿白糖搅拌均匀,喜欢甜的可以多放点儿白糖。2
加入白面粉和一个鸡蛋用筷子调匀。3
慢慢添加黑麦粉,搅拌到白面粉和黑麦粉均匀分布。4
揉成比较光滑的面团,用保鲜膜蒙上,饧一个小时。(我是中午吃,所以早晨就开始发面。如果第二天吃,可以头一天先把面发好,第二天直接做就行了。)5
一个小时就行,已经发到两倍大啦!6
我把面粉团分成了两部分,一部分揉进一点儿黄油,一部分揉进的是熟的菜籽油,看哪一种更香。一定要反复揉搓,排气的同时把油脂揉进面团里。7
揉好以后,扯成几个小剂子,用擀面杖擀成长条形,我放了红糖和葡萄干,然后卷成长条形,两头扎紧。8
这是肉松和蔓越莓的。9
这是黑芝麻馅儿和腊肉的。10
为了区别是哪种味道,我在每一个小面包的面上都用和馅儿一样的材料做了标记。没有做的表示里面是白味。电饭锅里放了黄油,然后用保温键让黄油融化,接着挨着把小面包摆放进电饭锅,用余温再醒发一下面团。面上刷一层蛋黄液,撒一点黑芝麻,十分钟后用煮饭键开始进行蒸煮。11
出锅,好诱人啊!12
撕下一块,特别的蓬松,吃到嘴里,软软的,这一整个可以分成好几个小的不同味道的面包,明天早餐也有着落啦!13
成功出锅啦!