《黄金法式小餐包》主料明细
高粉210g低粉60g砂糖40g奶粉50g水70g蛋液30g酵母3g
《黄金法式小餐包》调料明细
玉米油40g蜂蜜10g盐2g
《黄金法式小餐包》做法步骤
1
先把油和水倒入面包桶2
倒入蛋液蜂蜜3
盐奶粉砂糖依次倒入面包桶4
筛入低粉和高粉中间挖个坑把酵母埋进去，启动面包机和面半小时5
活好面盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵6
发酵至两倍大7
排气揉面，可以加一些干粉揉成光华平整的面团再次盖上保鲜膜松弛15分钟8
擀成长方形的大面片9
从一边卷起来收口朝下，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏2个小时10
切成合适的等份11
放烤箱2次发酵半小时12
发酵好了，烤箱170度16分钟放中层，不用刷蛋液，充满奶香的小餐包出炉13
成品