《【网纹卡仕达酱面包】》主料明细
面包材料：面粉400克面包材料：白糖70克面包材料：蛋60克面包材料：自制酸奶180克面包材料：酵母5克面包材料：盐2克面包材料：黄油50克卡仕达酱材料：蛋黄2个卡仕达酱材料：白糖50克卡仕达酱材料：牛奶150克卡仕达酱材料：面粉15克
《【网纹卡仕达酱面包】》调料明细
《【网纹卡仕达酱面包】》做法步骤
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面包材料：面粉400克、白糖70克、蛋60克、自制酸奶180克、酵母5克、盐2克、黄油50克。卡仕达酱材料：蛋黄2个、白糖50克、牛奶150克、面粉15克。面包面的揉法，前面拍过很多了，把所以材料除黄油外和成光滑面团，加入黄油，揉至出坚韧的手膜。进行发面，要发至两倍大。2
发面的同时，做卡仕达酱。先给蛋黄中加入白糖。3
打至蛋黄颜色变浅、体积也会蓬松些。4
筛入面粉。5
过筛好的面粉。6
继续打发，使其变得很浓稠。7
牛奶煮开。8
先慢慢将一半牛奶加入蛋黄糊中，边倒一定要边搅拌。9
最后再将剩下的牛奶全部倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。10
将这个蛋奶液过筛。11
过筛是为了细腻均匀。12
过筛的蛋奶液小火加热，边加热边搅拌。13
直到蛋奶液变得浓稠细滑，这时将奶锅放到凉水盆里快速冷却，这时卡仕达酱就做好了。14
做好的卡仕达酱放入裱花袋中备用。15
发酵好的面团排气，分成80克一个的面团，松弛15分。16
擀卷后，再擀成面片，将豆沙馅弄成条将卷入。17
卷起，卷成两端略细中间略鼓的橄榄形，我做的有些像排包了。18
全部做好。19
二次发酵，发至两倍大。再刷蛋液。20
蛋液刷后一定要等干一点，然后再挤卡仕达酱，挤成网纹状。21
全部挤完。22
入烤箱，175度，20-22分，表面金黄即可。23
出炉。24
单独取了一个。25
侧面。26
直接手撕开的，好软的。