《奶香芝士面包卷#美的绅士烤箱#》主料明细
高筋面粉200g蛋黄1个黄油35g芝士15g牛奶120g酵母粉3g温水20g
《奶香芝士面包卷#美的绅士烤箱#》调料明细
盐3g糖25g
《奶香芝士面包卷#美的绅士烤箱#》做法步骤
1
酵母事先用温水泡一会儿。将高筋面粉、盐、糖、蛋黄、溶解的酵母，牛奶混合一起搅拌。2
用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉面至光滑，面团呈一般扩展阶段就可以。3
盖上保鲜膜进行第一次发酵。4
面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞，如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。5
分8个剂子，每个为45g，揉圆盖上保鲜膜醒15分。6
醒发后将剂子用擀面杖压平，擀成长三角形状。7
在三角形边上剪小口，放上芝士，卷起来。8
面团接口朝下放入铺有油纸的烤盘内，进行第二次发酵。