《奶香酥粒面包#美的绅士烤箱#》主料明细
高筋粉250g牛奶120g黄油20g鸡蛋1个干酵母3g食盐2g酥粒材料:低粉40g黄油20g
《奶香酥粒面包#美的绅士烤箱#》调料明细
白砂糖50g白糖20g
《奶香酥粒面包#美的绅士烤箱#》做法步骤
1
原料的材料除黄油外,全部放入面包桶。盐和糖放对角,酵母放在面粉中间,挖坑埋起来!和面20分钟!2
放入切小块软化的黄油,再和面20分钟,开启发酵功能,发至2倍大!3
面团按压排气,分成几个小剂子,并卷成条状,放入铺油纸的烤盘,二次发酵!4
现在来做酥粒,黄油切小块,加入白糖,面粉,用两只手反复揉搓,一直把它搓成颗粒状,放冰箱冷藏!5
发酵好的面团表面刷蛋液,洒上一次酥粒,放入180度预热好的烤箱!25分钟出炉,最后注意观察烤箱,面包上色了加盖锡纸!6
出炉7
看看漂亮的拉丝!好棒啊!8
成品!