食材明细
主料高粉250克细砂糖40克盐1/4小匙酵母粉4克全蛋55克橙子原汁100克橙皮屑1小匙黄油15克糖渍橘皮丁100克杏仁片适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
香橙面包卷的做法步骤
1
橙子清洗干净，将外皮刨成细丝。2
切成碎屑。3
把橙子榨出果汁。（我用了两个橙子。）4
把高粉、细砂糖、盐、鸡蛋、橙汁和酵母粉放入面包机搅拌20分钟后，加入黄油和橙皮屑。5
再搅拌20分钟后取出面团放入容器内，室温下发酵至2--2.5倍大。6
将面团滚圆，盖上保鲜膜，松驰约15分钟。7
将面团擀成长约28厘米、宽约22厘米的长方形。8
翻面后铺上均匀的糖渍橘皮丁，用手轻轻压平。9
卷成圆住体。卷时尽量密合，这样切块后的面团才不会松散。10
将圆柱体面团切割成8等份，切口朝上放入纸模内并盖上保鲜膜，进行二次发酵。11
发酵好的面团表面均匀地刷上蛋液，再撒上杏仁片或杏仁粒。12
放入预热好的烤箱中，180度烘焙约18分钟。13
成品图14
成品图15
成品图