食材明细
主料高筋粉适量低筋粉适量砂糖适量奶粉适量盐适量牛奶适量酵母粉适量黄油适量
馅料肉桂粉适量黄油适量红糖适量鸡蛋液适量
辅料牛奶适量糖粉适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
肉桂红糖面包卷的做法步骤
1
准备面团需要的食材。2
备好肉桂馅料的食材：黄油、肉桂粉、红糖和刷表面用的鸡蛋液。3
红糖和肉桂粉充分混合均匀。备用。4
将面团的食材混合（黄油、酵母粉除外），简单和成面团，放入面包机，自定义和面20分钟。加入切碎的黄油和酵母粉，继续设定和面40分钟。直至面团出现筋膜。5
用面包机自定义发酵90分钟，至2-2.5倍。取出排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。6
将面团擀成35cm*40cm左右的面片。7
将黄油融化刷在面片上。8
均匀的撒上肉桂红糖粉。9
卷起，切成16个均等的肉桂卷，放入28*28方形模具中。10
入烤箱进行第二次发酵。11
发酵好的面团，刷上蛋液。12
烤箱预热180°，中层，上下火，烤15分钟左右。13
糖粉和牛奶充分的混合调成糖霜。14
待烤好的肉桂卷稍凉一些时，刷上糖霜。15
成品图