《肉桂红糖果干面包》主料明细
高筋面粉250克牛奶120克黄油15克酵母3克黄油20克葡萄干20克蔓越莓果干5克朗姆酒适量鸡蛋液适量
《肉桂红糖果干面包》调料明细
白糖18克盐2克红糖35克肉桂粉5克糖粉适量
《肉桂红糖果干面包》做法步骤
1
准备所有材料2
面包桶内依次加入牛奶，鸡蛋，盐，白糖，面粉和酵母按和面程序3
黄油，红糖和肉桂粉拌匀4
葡萄干和蔓越莓果干加入朗姆酒待用5
和面结束后加入黄油再按和面程序6
和面至能拉出手套膜7
发酵至两倍大8
排气滚圆盖上保鲜膜静置15分钟9
再用擀面杖擀成长片，把馅料均匀的抹上10
由上往下卷起滚圆11
用到中间切开，一头不要切断12
2根面团编成辫子形状13
放入6寸模具里，模具下面放一盆温水用烤箱二次发酵至2倍大14
刷上蛋液15
把浸泡的果干捞起吸干水分后撒在表面，烤箱180度预热后烤35分钟即可16
待凉后用糖粉装饰17
香味浓郁，口感松软