《无花果酸奶面包》主料明细
高筋面粉400g（80%）低筋面粉100g（20%）砂糖80g（16%）干酵母5g（1%）鸡蛋50g（10%）酸奶100g（20%）牛奶170g（34%）黄油80g（16%）无花果适量提子干适量
《无花果酸奶面包》调料明细
盐6g（1.2%）
《无花果酸奶面包》做法步骤
1
将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，再加入黄油，搅拌至面团拉开面膜即可，室温30℃，发酵50分钟。2
分割成150g/个，滚圆，松弛20分钟。3
将面团擀开，放入提子干和无花果。WWw.hp299.Com4
将面团卷成圆柱状。5
从中间切开。6
扭成麻花型。7
放入轨道模具，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。8
发酵好，表面刷上蛋液。9
撒上椰丝。10
以烤箱温度上火200℃，下火200℃，烘烤15分钟。