胡萝卜土豆泥蛋糕卷的做法
1.胡萝卜去皮切块，加水倒入破壁机打汁
2.将所需材料称重
3.蛋黄蛋清分离
4.蛋黄里加入白糖，搅拌至融化
5.倒入胡萝卜汁，搅拌均匀
6.倒入菜籽油，不停轻轻搅拌至乳化
7.筛入低筋面粉
8.搅拌成糊状
9.搅拌好的蛋卷糊
10.蛋清挤入几滴柠檬汁
11.用打蛋器打至起鱼眼泡
12.倒入1/2白糖
13.继续打发
14.打至蛋白霜细腻加入剩下白糖
15.继续打发
16.提起打蛋器，可见到大大的不滴落的弯勾即可
17.取1/3蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀
18.将翻拌好的糊倒到蛋白霜里
19.快速翻拌均匀
20.将蛋卷糊倒入铺有油纸的烤盘
21.抹平到边
22.端起轻震几下，震去气泡
23.放入提前预热好的烤箱，上下火160度烤25′
24.土豆洗干净，放进锅里蒸熟
25.取出去皮压打成泥
26.玉米粒西兰花蒸熟
27.切碎
28.火腿切粒炒熟
29.蛋糕卷取出去掉油纸
30.放烤网上晾凉
31.土豆泥里加入火腿粒等，调入椒盐粉
32.拌匀
33.铺蛋糕片上
34.抹平
35.从一头卷起来切块即可食用
36.一道美味的胡萝卜土豆泥蛋糕卷就做好了
37.我是遇見1992，来香哈一起交流吧！