《无花果芝士蛋糕》主料明细
无花果5颗水100g香草豆荚1根消化饼干80g黄油35g奶油奶酪250g黄油50g原味酸奶60g鸡蛋2个柠檬汁1大勺
《无花果芝士蛋糕》调料明细
细砂糖50g细砂糖90g
《无花果芝士蛋糕》做法步骤
1
【糖煮无花果】无花果5颗对半切开细砂糖50g+水100g+香草豆荚1根煮开后放入无花果小火煮沸后关火，闷至冷却。2
消化饼干磨碎+融化的黄油拌匀，压实于模底；3
奶油奶酪和黄油室温软化，加糖搅打顺滑后，依次加入酸奶、鸡蛋液和柠檬汁拌匀成奶酪糊；4
糖煮无花果冷却后沥干水分再对半切开铺在模底，5
倒入奶酪糊，放入烤箱170度先烘烤20分钟；6
20分钟后取出蛋糕，再在表面铺上一层无花果，继续烘烤25分钟。出炉放至冷却后，放入冰箱冷藏后脱模。