无花果硬质饼干

2020-08-20
饼干的做法 饼干烘焙知识 无油无糖面包的做法

将无花果干切碎。

黄油切丁室温软化

将面粉和糖粉混合。

加入软化好的黄油。

用手搓成均匀的小颗粒。

加入无花果干拌匀。

加入打散的蛋液,揉成面团。

将面团整形成长方体,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏至面团变硬。

将面团取出,用刀切成约5毫米厚的片。

摆入烤盘,放入预热好的烤箱165度烤15-20分钟。

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无花果饼干的9步做法


如何制作无花果饼干,无花果饼干的详细做法

无花果饼干

材料:黄油70克、红糖45克、鸡蛋25克、低筋面粉150克、小苏打1/4小勺、无花果干适量

无花果饼干的做法

1、无花果干对半切开,放入朗姆酒中浸泡1小时以上;

2、黄油软化后放入盆中拌匀;

3、加入红糖,先用刮刀拌匀,再用手动打蛋器搅拌均匀;

4、分两次加入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀,直到完全吸收,黄油糊呈蓬松轻盈状;

5、将低筋面粉和小苏打混合筛入上面的黄油糊中,用刮刀拌匀,成为均匀的面团;

6、把面团放在保鲜膜上,用手整形成长方形的厚片,然后把无花果沥干水分,依次摆在上面;

7、拉起保鲜膜的一边,将面片卷起,然后压实,揉成紧实的圆柱体;

8、放入冰箱冷冻1小时,取出略微恢复室温,切成薄片,摆入烤盘;

9、烤箱预热170度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15分钟左右。

小贴士:

1、没有无花果可以换成其他果干;

2、红糖可以用白糖替换。

朗姆无花果饼干#松下烘焙魔法世界#


《朗姆无花果饼干#松下烘焙魔法世界#》主料明细

黄油70克鸡蛋25克低筋面粉150克无花果干适量

《朗姆无花果饼干#松下烘焙魔法世界#》调料明细

红糖45克小苏打1/4小勺

《朗姆无花果饼干#松下烘焙魔法世界#》做法步骤

1

无花果干对半切开,放入朗姆酒中浸泡1小时以上;

2

黄油软化后放入盆中拌匀;

3

加入红糖,先用刮刀拌匀;

4

再用手动打蛋器搅拌均匀;

5

分两次加入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀;

6

直到完全吸收,黄油糊呈蓬松轻盈状;

7

将低筋面粉和小苏打混合筛入上面的黄油糊中;

8

用刮刀或者手拌匀,成为均匀的面团;

9

把面团放在保鲜膜上;

10

用手整形成长方形的厚片,然后把无花果沥干水分,依次摆在上面;

11

拉起保鲜膜的一边,将面片卷起;

12

然后压实,揉成紧实的圆柱体;

13

放入冰箱冷冻1小时,取出略微恢复室温,切成薄片,摆入烤盘;

14

烤箱预热170度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15分钟左右。

无花果面包卷的图解做法


无花果,面包

主料:高筋面粉200克,低筋面粉50克,无花果5个,细砂糖55克,盐3克,奶粉10克,鸡蛋1个,鸡蛋(辅料)25克,全蛋液适量,水85克,黄油50克,酵母3克,杏仁粉25克

制作步骤:

主料:高筋面粉200克,低筋面粉50克,细砂糖30克,盐3克,奶粉10克,鸡蛋1个,水85克,黄油25克,酵母3克。

辅料:黄油25克,鸡蛋25克,细砂糖25克,杏仁粉25克,无花果5个,全蛋液适量。

1、软化的黄油中加入细砂糖搅拌均匀。

2、分三次加入全蛋液。

3、搅拌均匀后加入杏仁粉。

4、拌匀杏仁酱就做好了,盖保鲜膜放冰箱备用。

5、后油法将面团揉至扩展阶段。

6、盖保鲜膜于湿润处发酵至二倍大。

7、发好的面团排气后揉圆盖保鲜膜醒发15分钟。

8、擀成长方形涂上杏仁酱,底端留出部分不涂。

9、均匀地摆上切好的无花果片。

10、自上而下地卷起。

11、接合处捏紧。

12、用锋利的刀切成厚薄均匀的9个,摆放于烤盘中于温暖湿润处最后发酵。

13、发酵完成后表面刷一层全蛋液。

14、中间放一片无花果片,放入预热好上火190度下火170度的烤箱中烤15分钟即可。

无花果司康怎么做好吃


小编为你分享无花果的食用价值和保健功效

主料:低筋面粉100克,细砂糖10克,盐1/4匙,泡打粉3克,牛奶50克,黄油20克,干燥无花果3个

制作步骤:

1、把低粉、细砂糖、泡打粉用刮刀混匀。

2、刚刚冷藏室取出的黄油切成小粒放入,用手揉搓成均匀细碎的碎屑。

3、倒入牛奶。

4、用刮刀轻轻拌和成块状。

5、用手抓捏成团。

6、平均分成10份。

7、把无花果干每个切成3或4块。

8、司康面团揉圆,每一个中间都放上一块无花果干,并往下边埋一点。

9、放入烤盘,表面撒上粗粒糖。入预热至200度的烤箱,中层,烤15分钟至表面上色取出。

含有丰富多酚的【无花果酥饼】


《含有丰富多酚的【无花果酥饼】》主料明细

黄蔗糖40克杏仁粉50克低筋面粉150克黑芝麻15ml

《含有丰富多酚的【无花果酥饼】》调料明细

葡萄籽油90ml泡打粉2.5ml蜂蜜75ml盐1克

《含有丰富多酚的【无花果酥饼】》做法步骤

1

将葡萄籽油、蜂蜜、黄蔗糖放到玻璃碗中

2

用手动打蛋器搅拌至糖融化

3

低筋粉+泡打粉混合均匀筛入2中然后加入盐

4

再加入过筛的杏仁粉用刮刀把面糊搅拌酥松

5

加入黑芝麻揉成面团

6

将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏松弛30分钟

7

将无花果干对半切开备用

8

从冰箱取出面团,分割成9等分,用手将面团做成圆饼,在圆饼中间镶嵌半个无花果干

9

全部做好后放入铺有烤纸的烤盘上

10

:烤箱预热180°C中层15分钟

核桃无花果子包怎么做


材料:天然酵母250g水200g高筋面粉375g无花果干175g葡萄干50g核桃若干

做法:

1.无花果干每个切成5,6片。

2.水和面粉用料理机低速粗略搅拌成面团。加入天然酵母,低速搅拌3分钟,然后高速5分钟,成为可以像口香糖一样拉出薄膜的光滑的面团。

3.加入无花果、小檗和核桃。

4.低速度搅拌均匀即可。

5.面团放入喷过油的面盆里,室温,盖上湿布,第一次发酵1小时。

6.折两次三折,继续发酵1小时。

7.面团分割,塑形。放在烤盘上,松松地盖上一个塑料袋,放入冰箱,8-12小时。

8.冰箱里拿出后,再室温里进行最后一次松弛,约2-4小时,到轻轻按下面团,会马上弹起。

9.烤箱预热到最高温度。面包表面划花。喷水,推入面包,放小碟水一起烤。220度,15分钟,180度,15分钟。如果做的是一整个大面包,根据情况调整烤的时间。

无花果全麦包的5步做法


材料A:高筋粉250g、全麦粉50g、红糖35g、酵母粉5g、水110g、汤种80g

材料B:黄油25g无花果干50g核桃仁10g

事前准备:

1、准备汤种:高粉20克+冷水100克搅拌均匀,放入小锅,开小火,不停搅拌,加热到65度离火(差不多搅拌到出现纹路),盖上保鲜膜,放凉后冰箱冷藏备用。

2、无花果、核桃仁切小块备用

步骤:

1、材料A全部混合搅成光滑的面团,加入黄油继续搅拌至延展阶段

2、再加入无花果和核桃混合均匀,进行基础发酵发至2倍大

3、取出基础发酵完成的面团,分成4等分,滚圆,松弛15分钟

4、整形,筛上面粉,再进行最后发酵至2倍大(中途取出用利刀在面团上划一道)

5、烤箱预热到180度,烤焙25分钟

无花果面包的18步制作方法


小编教你无花果面包的18步制作方法

材料:面包粉300g,无花果26粒,鸡蛋1个,橄榄油30g,盐3g,糖20g,发酵粉3g,奶粉12g,水150g,花生酱40g,芝麻适量

步骤:

1.准备好食材

2.无花果用温水浸泡好,切碎待用

3.把水,盐,糖,鸡蛋,放入面包机

4.放入面粉,奶粉,发酵粉.

5.放入花生酱.

6.按搅拌键搅拌20分钟.

7.放入橄榄油,再搅拌20分钟

8.再按甜面包程序开始做面包.

9.当程序还有1个小时50分钟时候,拿出面团

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