《红糖肉桂面包》主料明细
高筋面粉200克酵母2克牛奶45ml鸡蛋15ml黄油15克黄油10克
《红糖肉桂面包》调料明细
盐1.2克肉桂粉1.5克红糖15克肉桂粉2.5克细砂糖15克
《红糖肉桂面包》做法步骤
1
将除黄油外的原料全部放入面包机揉成扩展阶段后取出醒发1小时至面2
平均分成4个小剂子滚圆后再次醒发15分钟；3
制作肉桂馅，将肉桂粉与细砂糖混合均匀备用，黄油加热融化；4
将面团取出，沾取少许面粉，待表面不粘手后，5
用擀面杖擀成长椭圆形，下面尽量压制面团贴在操作台上固定；6
用刷子沾取黄油刷在面团表面，尾端空出2-3cm；7
将肉桂粉均匀撒在黄油表面；8
用手从上至下滚面团，期间两手不断的收拢面团两边收口；进行二次发酵1小时成2倍大，取出后用筛子过筛适量糖粉在面板上，然后用刀划出3条刀口；9
烤箱180度预热，烘烤10分钟.