食材明细
主料高筋面粉300克鸡蛋1个红糖50克牛奶150克黄油18克酵母4克核桃仁60克肉桂粉8克
辅料盐2克
甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
红糖肉桂核桃面包的做法步骤
1
准备好食材和份量。2
除核桃外所有食材放入面包机里，启动发面程序。3
核桃去壳剥出核桃仁，用擀面杖擀成小颗粒。4
和面24分钟后拉一个手套膜检查面团出膜。5
手动撒入核桃碎，面包机继续和面3分钟。6
核桃碎全部和进面团里。7
面包机进入发酵20分钟。8
面团取出轻轻按压排气，平分成6个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。9
取一个面团擀成长的牛舌状，光滑面朝下，从下往上卷起来收口处捏紧朝下，左右2侧捏成梭子形状。10
把卷好的面包放入迷你的小吐司盒里。11
模具放入烤箱中37度发酵20分钟，烤箱里放一碗温水保持湿度。12
发大到2倍大，在面团上撒一层糖粉，用割包刀画出喜欢的花纹。13
面团放入预热好的烤箱下层，上火140度下火170度烤20分钟。