《红糖核桃面包》主料明细
高精粉250g核桃80g葡萄干40g红糖(黑糖)80g黄油30g酵母3g水120g
《红糖核桃面包》调料明细
盐2g
《红糖核桃面包》做法步骤
1
生的干果提前烤熟,备好所有材料。2
将所有材料混合,至面团揉出薄膜,进行发酵。3
发酵好的面团分成2/3和1/3大小两份,把一半的干果倒入大的面团中揉匀。4
把大面团擀开,再次铺上剩下的干果,卷起,收口朝下。5
把小面团擀平,包人大面团,收口朝下。6
放入烤盘,温度30℃左右,再次发酵50分钟,发酵好,撒上面粉,划出刀口。7
烤箱170℃,烤35分钟,190℃再烤5分钟上色即可。8
成品