食材明细
主料面包粉200g低筋面粉50g黄油20g鸡蛋液35g细砂糖28g盐2.5g耐高糖酵母3g水130g
辅料肉桂粉8g红糖40g黄油15g（馅料）核桃仁45g
其他口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
肉桂核桃面包卷的做法步骤
1
将水、蛋液、糖和盐倒入面包桶里2
加上面粉，在面粉顶端加上酵母，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里，启动面包机的和面程序10分钟3
第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，继续和面13分钟4
面团和好后，发酵50分钟5
发酵好后的面团，取出轻拍排气，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟6
肉桂粉和红糖拌匀备用。将面团擀成大概是36X16CM的长方形，末端压薄7
刷一层黄油，末端不刷8
撒上肉桂红糖粉9
放上核桃仁碎10
从上往下卷起，粘紧收口处11
切成12等份。放入12连杯的法焙客蛋糕模具里，用手压扁一下面团12
放入东菱K40C烤箱，选择发酵档发酵45分钟（在烤箱内放置一碗热水）13
在发酵好的面包坯涂上一层鸡蛋液14
放入已经预热好上火160度，下火170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤13分钟左右（各家烤箱脾气不同，温度仅供参考）15
面包烘烤结束，取出晾凉，放保鲜袋保存