小编教你如何制作核桃肉桂面包
主料：高筋面粉200g，鸡蛋50g，酵母粉3g，牛奶80ml，淡奶油30g，糖25g，盐2g，黄油20g，核桃仁碎80g，白砂糖50g，肉桂粉5g
步骤：
1.酵母粉用少量牛奶化开;面粉、糖、盐、鸡蛋、淡奶油先粗略搅拌一下，加入酵母和牛奶和成面团，牛奶要一点点的加，以调节面团合适的软硬程度。先用搓的方法，待面团出筋后就可以摔揉结合，直至接近扩展阶段。
2.加入室温软化的黄油继续摔揉
3.直到接近完全阶段，可以拉出大片有韧性的薄膜即可。然后进行第一次发酵。
4.将核桃碎入烤箱或微波炉烤熟，晾凉。
粗砂糖中加入肉桂粉搅拌均匀备用
5.将发酵好的面团分成约125g的面团，揉圆后醒制15分钟
6.按扁排气后，用擀面杖擀成约25cm长，10cm宽的形状
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肉桂漩涡面包如何制作
肉桂漩涡面包
肉桂，漩涡面包
CinnamonSwirlBread
主料：
细砂糖1/3杯，约60g红糖2大勺，约10g肉桂粉1大勺，约4g温牛奶1杯，约240ml黄油2大勺，约30g鸡蛋1个高筋面粉21/2杯，约330g快速酵母1/2大勺，约6g盐2/3小勺，约3g黄油(用于刷面包表面)1大勺，约15g
肉桂漩涡面包的做法步骤：
1.混合均匀细砂糖、红糖和肉桂粉。取出1大勺(约13g)放置在一旁，最后用于撒在面包上。
2.混合面粉、盐、酵母和3大勺(约40g)混合均匀的糖和肉桂份，加入鸡蛋、温牛奶、融化的黄油，搅成面团。
3.将面团移至案板上揉面，揉至面团光滑有弹性。参考时间15-20分钟。如果面团太软，适量加一些面粉在案板上，揉进去。
4.取一个面盆，内壁均匀涂抹少量油。将揉好的面团放进去，翻个个儿，使面团表面也均匀抹上一层油。
5.用保鲜膜封好面盆，放置温暖的地方发酵至面团2倍大，约1个小时。
6.取出发酵好的面团，按压几下排气，擀成长方形。短边约8inch，即和土司模具的长边差不多。长边约14inch，比吐司模具长边的2倍略短就可以了。
7.在擀开的面团表面均匀地喷上一层水，水量要少，稍微湿润面团即可。将剩余的糖和肉桂粉均匀地撒在喷过水的面团表面上。
8.从面团的短边开始卷起，尽量卷紧，把面团卷起来。
9.吐司模具里均匀薄薄涂抹一层油。将卷好的面团封口朝下放在模具里，盖上也抹了油的保鲜膜，放在温暖的地方发酵至面团2倍大，约1个小时。
10.预热烤箱350华氏度，约180摄氏度。
11.面团发酵好后，掀开保鲜膜。融化1大勺(约15g)黄油，均匀涂于面团表层。再均匀撒上一开始预留的1大勺(约13g)糖和肉桂粉。
12.面团送入预热好的烤箱，烤制约50分钟。
13.出炉的面包稍凉之后脱模，然后放在架子上彻底冷却。
如何制作黑麦核桃面包
小编教你如何制作黑麦核桃面包
主料：高筋面粉272g，浓缩黑麦杂粮粉15g，细砂糖54g，盐3g，酵母粉5g，牛奶85ml，汤种78g，发酵黄油24g，核桃40g，高筋面粉适量
步骤：
1.先制作汤种：在100ml水中加入50克高筋粉
2.将水与高筋粉搅拌均匀，放债炉上加热，并不停搅拌，放置锅底烧焦。加热至65度离火，面糊在搅拌时会有纹路出现。在面糊表面盖上一层保鲜膜降到室温后使用。
3.将干性材料(高筋粉272克、浓缩黑麦杂粮粉15克、细砂糖54克、盐3克、酵母粉5克)称量好后放入厨师机钢盆中，注意酵母不要与糖、盐放在一起。
4.准备好牛奶85毫升、汤种78克。
5.将除黄油以外材料进行搅拌，当搅至面团具有筋性时，加入24克发酵黄油。用慢速将黄油与面团充分拌匀，再转至中速搅拌。
6.搅拌至扩展阶段，可拉出薄膜。然后进行第一次发酵。
7.当面团发酵至两倍大时，将面团从钢盆中取出，分割揉成两个大小一致的面团，
8.准备好40克烘烤过的核桃仁。
红烧鱼的做法大全孕期食谱大全蛋挞的做法大全蔓越莓肉桂面包如何制作
蔓越莓肉桂面包
蔓越莓，肉桂面包
喜欢肉桂味道的亲们可以尝试一下哦
主料：
高筋面粉300克淡奶油65克牛奶140克黄油25克白砂糖40克盐3克高糖酵母5克鸡蛋液25克
辅料：
肉桂粉适量蔓越莓适量白砂糖适量牛奶适量鸡蛋液适量
蔓越莓肉桂面包的做法步骤：
1.除黄油外将所有主料加入到料理机中，低速揉面40分钟。
2.揉至光滑面团时加入黄油，转高速揉面20分钟。
3.揉至扩展阶段，揉好的面团可以拉出透明薄膜且不易破裂即可。
4.将面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵至2倍大，时间大概在1个半小时左右。
5.发好的面团进行排气处理，揉出里面的大气泡，分成两个面团，滚圆，盖上保鲜膜进行二次发酵，时间为20分钟。
6.将发好的面团幹成长方形的面皮，在面皮上面刷一层牛奶，将肉桂粉和白砂糖混合之后均匀地涂在面皮上，撒上蔓越莓。
7.将面皮卷紧，收紧封口，用刀均匀的切成12份，进行等分。
8.放入铺有油纸的烤盘中进行第三次发酵，发至2倍大时，在面团上涂上一层蛋液。
9.烤箱180度预热，180度烤至10分钟表面上色均匀即可
欧式核桃面包如何制作
欧式核桃面包(面包机版)
欧式，核桃面包
妈妈不喜欢黄油的味道觉得油腻，所以用了清爽的橄榄油。个人觉得黄油会更好吃一点。嘿嘿^_^面包机用的柏翠PE6880双管烘烤感觉还不错。
主料：
水190ml橄榄油38g盐4g鸡蛋小鸡蛋两个大约60g糖32克高筋面粉360克即发酵母3克核桃仁适量
欧式核桃面包(面包机版)的做法步骤：
1.称量好各种原料，按照材料从下到上的顺序放入面包机内桶中。
2.我选择的是01欧式柔软模式，打开按钮开始和面。因为我这个没有自动撒果仁的功能所以在连续搅拌的同时开盖加入掰碎的核桃仁。
3.在最后一步发酵快结束(时间还剩30分钟左右)时用一个打散的鸡蛋加入一勺水搅拌均匀用硅胶刷刷在表面，再撒上点核桃仁。
4.做好晾凉就可以切片开吃拉^_^味道很淡，少油少糖但是很香很健康。
小贴士
放进面包机的材料按照最底层鸡蛋和水等液体，第二层是水糖油，最上层是面粉和酵母。
如何制作肉桂苹果卷
小编为你分享如何制作肉桂苹果卷
所需的食材：中筋面粉400g，酵母粉2g，精盐1g，牛奶200g，鸡蛋1个，转化糖浆20g，黄油20g，苹果3个，白砂糖20g，肉桂粉适量，蛋液适量
如何制作肉桂苹果卷：
1.首先将200克牛奶加热到40度左右，加入糖浆20克拌均。
2.加入一个鸡蛋液拌均。
3.将调好的液体倒入面包桶中(桶中有400克普通面粉、2克盐和2克酵母粉拌在一起)。
4.和面程序即将结束时加入黄油。
5.这就是发好的状态。
6.将面团取出排气，盖上保鲜膜，静置10分钟。
7.擀成大片，并抹上黄油20克。
杂粮核桃面包如何制作
杂粮核桃面包
杂粮，核桃面包
习惯于平常的那种面包制作，突然换成了面包机有些不太适应，总觉得还得干点儿什么，实际上大部分的时间只需要等待即可，这个面包用时两小时四十五分钟，在二发前我拿出来整了个形，然后出门去买了个菜，回来的时候它已经涨势良好的开始烤制了，外形确实不太考究，但以这种省尽省力的程度来说，已经算是很不错了
主料：
高筋粉345克全麦粉30克即发干酵母4.5克红糖45克盐4克水270克黄油30克核桃1小把
辅料：
谷物杂粒适量
做法步骤：
1.将主料中的液体先放入桶内再放入红糖盐
2.再放入粉类最后放入酵母就可以开始程序
3.在程序面板上选择所需要程序，这个面包使用的是标准面包中等烧色重量为900克需撒果料(果料盒中放了核桃碎)
4.揉面时间为20分钟，我在揉到十分钟时暂定程序放入黄油然后继续开始程序揉面完成后会自动切换为发面状态一发大约半个小时，到时后机器会自动搅拌面团进行排气排气完成后我将面团取出擀开
5.面团擀开后从两边向中间折然后自下向上卷起在面团表面刷一层水在谷物杂粒中翻滚一下
6.放入面包机中继续程序
7.二发约50分钟然后程序自动转为烘烤约一小时后完成
8.完成
小贴士：
我用了爱和自由的杂粮奶酪红豆面包的面团方子，没做馅料，增加了一小把核桃碎在面团里，30克麸皮被我换成了全麦粉，貌似水有点儿多了，面团手感比较湿粘，整形的时候比较悲催，建议各位在制作时可以适当减水。
如何制作苹果肉桂面包卷
小编教你如何制作苹果肉桂面包卷
主料：高筋面粉250g，白糖40g，盐3g，酵母3g，鸡蛋50g，淡奶油50g，水100ml，黄油20g，苹果1个，黄油20g，肉桂粉6g，细砂糖15g，酒浸葡萄干40g，糖粉50g，柠檬汁15ml
步骤：
1.将主料中除黄油外的所有材料加入到面包机中启动揉面大约30分钟
2.加入黄油后再揉面约20分钟，大约可以接近达到完全阶段即可，然后进行一次发酵。【现在这季节一般我喜欢让它放在面包桶里自然温度下发酵，也就是不开电源、不用面包机的发酵功能】
3.将苹果削皮去芯，切成小丁
4.平锅中加入黄油20g加热融化后放入苹果丁
5.炒至苹果丁微微变软，放一勺砂糖，稍炒至糖融化苹果丁微微金黄即可，不要炒得过软，关火晾凉备用
6.待面团发酵至手指戳洞后不回弹也不塌陷就好。取出排气滚圆，醒制20分钟
7.擀成大约40cm20cm长方形的面皮
无油核桃面包如何制作
无油核桃面包
无油，核桃面包
想做面包很久了，总觉得很麻烦，今天有空，想试试用料最少、最简单的。烤出来有点法式长棍的意思。主要因为无油和发酵后干面有点加多了。
主料：
高筋面粉两碗水一碗
辅料：
酵母适量糖、盐适量
无油核桃面包的做法步骤：
1.除了核桃，都放进一个大盆，和成一个面团。我没有用面包机，只要机器能做的，人手基本都能做，这是我很喜欢的庄祖宜说的。
2.和面要久一点，当运动了。
3.揉好后，盖起来，我是在面盆下放了一盆热水，一个半小时就发起来了。
4.核桃烤一下，和面团揉在一起，分成几团，再醒半个小时。
5.烤箱预热，200度，20～30分钟。
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